红枣的营养价值和4大功效与作用

文章摘要:红枣,又称枣子、中国枣或大枣,原产于南亚,但已在世界各地流行。属于被子植物门,双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物,具有耐旱、耐涝的特性。 这些小而圆的果实有一

红枣,又称枣子、中国枣或大枣,原产于南亚,但已在世界各地流行。属于被子植物门,双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物,具有耐旱、耐涝的特性。

红枣

这些小而圆的果实有一个种子,长在大的开花灌木或乔木上(枣树)。成熟时,呈暗红色或紫色,可能会出现轻微的皱纹。

由于它们的甜味和耐嚼的质地,它们经常被晒干,并在亚洲一些地区的糖果和甜点中使用。

在替代医学中,它们被广泛用于改善睡眠和减少焦虑。

这篇文章告诉你关于红枣的一切你需要知道的东西,包括它的营养、好处和用途。

枣子的营养

枣子的热量很低,但富含纤维维生素和矿物质。

一份3盎司(100克)的生枣子,或大约3个枣,提供:

♦ 卡路里:79

♦ 蛋白质:1克

♦ 脂肪:0克

♦ 碳水化合物:20克

♦ 纤维:10克

♦ 维生素C:每日价值(dv)的77%

♦ 钾:dv的5%

红枣

由于其高纤维含量和低卡路里计数,枣子是一种优秀的,健康的零食

它们含有少量几种维生素和矿物质,但特别富含维生素C,这是一种具有抗氧化和增强免疫功能的重要维生素。

它们还含有相当数量的钾,钾在肌肉控制和电解质平衡中起着至关重要的作用。

此外,枣子含有天然糖形式的碳水化合物,为身体提供能量。

然而,在世界许多地方,干枣子被更普遍地食用和用于烹饪,其糖和卡路里含量比新鲜水果高得多。

在干燥过程中,水果中的糖会浓缩,加工过程中可能会添加额外的糖。

小结

枣类水果热量低,纤维含量高。它们还提供多种维生素和矿物质,包括维生素C和钾。

红枣

枣子的健康功效

枣子长期以来被用作治疗失眠和焦虑等疾病的替代药物。

动物和试管研究表明,水果可以为你的神经系统、免疫力和消化提供令人印象深刻的健康好处。

1、富含抗氧化剂

枣子富含多种抗氧化化合物,主要是类黄酮、多糖和三萜酸。它们还含有高水平的维生素C,作为抗氧化剂。

抗氧化剂是一种能防止和逆转由过量自由基引起的损伤的化合物。

自由基损伤被认为是多种慢性疾病的主要原因,包括2型糖尿病、心脏病和一些癌症。

由于抗氧化剂具有抗击自由基的能力,它可能对健康有益。

一项动物研究发现,枣黄酮的抗氧化活性有助于减轻肝脏自由基损伤引起的应激和炎症。

事实上,枣子的大部分好处都归功于它们的抗氧化成分。

红枣

2、可改善睡眠和大脑功能

枣子被广泛用于替代医学,以提高睡眠质量和大脑功能。新的研究表明,它们独特的抗氧化剂可能是造成这些影响的原因。

结果表明,枣子果实和种子提取物能延长大鼠的睡眠时间和睡眠质量。

此外,水果往往是由替代医学从业者处方,以减少焦虑。

此外,动物和试管研究表明,它可以改善记忆,有助于保护脑细胞免受神经破坏化合物的损害。

对小鼠的研究甚至表明,枣子提取物可能有助于治疗老年痴呆症引起的痴呆症。也就是说,种子本身通常不被食用。

需要更多的人类研究来充分了解枣子提取物是如何影响你的大脑和神经系统的。

3、可增强免疫力和对抗癌细胞

红枣

枣子可以增强免疫力,对抗癌细胞的生长。

一项试管研究指出,红枣多糖是天然的具有抗氧化特性的糖,可以抵御自由基,中和有害细胞,并减少炎症。

减少炎症和自由基水平有助于预防慢性疾病,如2型糖尿病。

另一项研究发现,枣树木质素,一种具有抗氧化特性的纤维,促进了免疫细胞的产生,并提高了这些细胞中和有害化合物的速率。

在一项大鼠研究中,枣子提取物增强了被称为自然杀伤细胞的免疫细胞,这种细胞可以破坏有害的入侵细胞。

枣子果实中也含有丰富的维生素C,被认为具有很强的抗癌作用。

一项小鼠研究发现,大剂量维生素C注射可杀死甲状腺癌细胞。

此外,试管研究发现,枣子提取物可以杀死多种类型的癌细胞,包括卵巢癌、宫颈癌、乳腺癌、肝癌、结肠癌和皮肤癌细胞。

研究人员认为,这些好处主要是由于红枣中的抗氧化化合物。尽管如此,这些研究大多是在动物或试管中进行的,因此在得出任何确切结论之前,还需要对人类进行更多的研究。

4、有助于消化

红枣

枣子的高纤维含量有助于促进消化。水果中大约50%的碳水化合物来自于纤维,这是众所周知的有益的消化作用。

这种营养有助于软化和增加粪便的体积。因此,它可以加速食物通过消化道的运动,减少便秘。

更重要的是,枣子提取物可能有助于加强你的胃和肠壁,减少你的溃疡,伤害和有害细菌的风险,这些细菌可能存在于你的肠道。

在一项研究中,枣子多糖提取物加强了结肠炎大鼠的肠壁,改善了它们的消化症状。

最后,枣子中的纤维可以作为有益肠道细菌的食物,使它们能够生长并超越有害细菌。

小结

枣子富含抗氧化剂。动物和试管研究发现,水果提取物改善了大脑功能,免疫和消化。然而,还需要对人类进行更多的研究。

可能的不良影响

红枣

红枣茶

对大多数人来说,枣子是安全的。

但是,如果你正在服用抗抑郁药物文拉法辛或其他5-羟色胺去甲肾上腺素再摄取抑制剂(SSNRIS),你应该避免枣,因为它可能与这些药物相互作用。

此外,一项小鼠研究发现,水果提取物可以增强某些癫痫药物的作用,包括苯妥英钠、苯巴比妥和卡马西平。

如果你正在服用这些药物中的任何一种,在给你的饮食添加枣子水果之前,你可能想和你的医疗保健提供者讨论任何可能的问题。

小结

虽然枣子通常是安全的,但它们可能与癫痫药物苯妥英钠、苯巴比妥和卡马西平,以及抗抑郁药文拉法辛和其他SSNRI相互作用。

如何吃红枣?

红枣

红枣果实小而甜。干的,有咀嚼的质地和味道类似于椰枣。

生吃的时候,这些水果有一种甜的,像苹果一样的味道,可以作为有营养的零食吃。它们含有一两个种子,在吃之前应该把种子去掉。

干枣子通常也被用来做甜点,或者像糖果一样被自己吃,特别是在亚洲。不过,请记住,干果比新鲜水果热量更高。而且,它们是糖的浓缩来源,所以你应该在饮食中限制它们。红枣也常用来煲汤,是中餐的常见滋补佳品。

此外,枣醋、果汁、果酱和蜂蜜在亚洲部分地区很常见。

这种水果在中国的超市上不少,也可以在网上购买红枣。

小结

红枣可以生吃作为零食。干枣含糖量高,应限制饮食。

红枣桂圆糖水

红枣桂圆糖水

结论

枣子,又称红枣或大枣,热量低,富含纤维和其他营养物质。

由于它们的抗氧化成分,它们可能对健康有益,但需要更多的人类研究。

如果你服用文拉法辛或某些抗癫痫药物,你应该避免吃红枣。

尽管鲜枣和干枣都营养丰富,但要记住,干枣每份的糖和卡路里含量较高,所以最好适度食用。

责任编辑:邓老师
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