我能用橄榄油炙烤土豆吗?

文章摘要:除了维生素、矿物质和其他营养素外,土豆等蔬菜在烹饪方面也有很多用途。虽然你可能最熟悉油炸、烘焙或煮熟的土豆品种,但你也可以上火烤(炙烤)土豆。上火烤土豆是一种比烘

除了维生素、矿物质和其他营养素外,土豆蔬菜在烹饪方面也有很多用途。虽然你可能最熟悉油炸、烘焙或煮熟的土豆品种,但你也可以上火烤(炙烤)土豆。据新东方烹饪学校,上火烤土豆是一种比烘焙土豆更快的烹饪方法,与油炸土豆相比,上火烤土豆过程中引入的脂肪更少。

上火烤土豆

橄榄油炙烤

由于橄榄油的味道和有益脂肪的健康浓度,一些人更喜欢使用橄榄油。如果你喜欢在烹饪时使用橄榄油,你可以用它来烤土豆,只要你考虑到一些事情。橄榄油是一种比植物油轻的油,因此你必须降低温度,稍微增加烹饪时间,以防止油燃烧和冒烟。

换油

许多用两个大土豆烤土豆条的食谱都需要2汤匙植物油与2汤匙黄油混合,甚至3汤匙纯植物油。在大多数情况下,你可以把植物油黄油混合物或植物油替代成3到3.5汤匙橄榄油。

调料品

你可以从各种调味品中选择。基本调味品为1汤匙盐和1/2茶匙胡椒粉。其他调味品可加1茶匙干迷迭香罗勒制成。孜然大蒜粉,洋葱粉和红辣椒片是其他的调味选择。

炙烤说明

传统上,烤土豆应该在高火位置上烤,在加热器下4英寸处烤4分钟。取出土豆,刷上黄油,再烤五分钟。如果你只用植物油,在高温下烤土豆大约10分钟,或者直到土豆变软变黄。如果你用橄榄油,把土豆放在较低的烤盘上烤15到20分钟,或者直到土豆变黄变嫩。

责任编辑:邓老师
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