电饭煲是一种方便的器具，无论是那些经常煮饭的人还是那些很少煮饭的人，都要接触到电饭煲。那些每天做米饭的人欣赏这一套电器的功效，却忘记了它的方便。很少煮饭的人往往会失去在简易炉子上煮饭的本领，而电饭煲可以防止米饭煮得过熟或生。然而，许多厨师反对电器的单一用处。对于那些思维灵活，多才多艺的人来说，电饭煲可以用来制作从燕麦片到烤土豆等一系列令人惊讶的食物。
电饭煲基础知识
电饭煲是相对简单的炊具。它们由一个带开关的基本单元和一个放在基本单元内的烹饪锅组成。当按下“开始”按钮时，锅会将米饭煮沸，然后降低温度，将米饭轻轻蒸至熟。然后，电饭煲会保持米饭的温度，直到米饭端上桌。电饭煲通常还可以包括一个蔬菜蒸笼篮子，以提高其多功能性。然而，许多其他的食物也可以用一点小技巧来进行准备。
烤土豆
传统的烤土豆是带皮在烤箱里烤，偶尔也可以放在火炭里烤。外皮变得干脆利落，而里面的土豆则是靠自己的水分蒸熟的。重要的是要用叉子或削皮刀在土豆上戳几次，这样蒸汽就可以逸出而不会使土豆炸开。这也可使得内部蓬松干燥。有些人喜欢土豆皮柔软，烤前用锡纸包好。电饭煲“烤”土豆也有类似的外观。
电饭煲烤土豆
要在你的电饭煲里“烤”土豆，首先选择黄褐色或其他的淀粉土豆。尽量保持它们的大小均匀，这样它们才能烤得均匀。把土豆放进去，放在电饭煲的底部，然后盖上锅盖。按下On按钮，让循环完成。根据你的电饭煲和土豆的大小，你可能需要把它们进行第二次烹饪循环。如果是这样，转动土豆，使每个土豆的顶部变成底部。这有助于确保烹饪均匀。
上桌
土豆煮熟后，把锅盖从电饭煲上取下。让蒸汽逐渐消散，土豆片也能慢慢干燥。如果你喜欢皮软的烤土豆，可以趁热吃。如果你喜欢你的烤土豆有脆脆的外皮，把它们放在烤箱或烤面包机里在400华氏度下烤几分钟。这会使土豆皮稍微变干变脆，使土豆成品更像是烤箱烤出来的。
