牛肉含有哪些维生素?

文章摘要:牛肉经常会受到严重的指责,主要是由于它的饱和脂肪和胆固醇含量。这些化合物高的食物会影响你的血液中胆固醇和血压,增加你患心血管疾病、心脏病和中风的风险。牛肉,特别是瘦肉,可以给你提供一系列的维生素,对你的健康至关重要

 

牛肉经常会受到严重的指责,主要是由于它的饱和脂肪和胆固醇含量。这些化合物高的食物会影响你的血液中胆固醇和血压,增加你患心血管疾病、心脏病和中风的风险。牛肉,特别是瘦肉,可以给你提供一系列的维生素,对你的健康至关重要。

牛肉

B族维生素

在牛肉中发现的较常见的维生素是维生素B。每份4盎司牛肉提供你每天百分之50的维生素B12的推荐值。它还提供了超过你日常需要的维生素B6推荐值的百分之25。你还可发现烟酸和核黄素,这两种额外的维生素B,每份牛肉可提供推荐值的25%。

补充这些维生素B,有助于保持你的新陈代谢,免疫系统和血糖水平,形成健康的红血细胞和血红蛋白,并对抗疲劳,腹泻,便秘,记忆力减退和贫血。

在牛肉中发现的另一种重要的营养元素是锌。每份4盎司牛肉可提供这种微量元素推荐值的百分之40。像B族维生素一样,锌是已知的可以帮助维护您的免疫系统。它也有助于身体内的蛋白质和脱氧核糖核酸,愈合伤口,保持你的嗅觉和味觉的感觉。

每份4盎司牛肉里含有硒的推荐值的百分之40。这种微量元素是硒蛋白的一个重要组成部分,它就像人体的抗氧化剂,防止自由基破坏健康细胞。受损的细胞被认为与心脏病和癌症有关,因此硒可能有助于降低这些疾病的风险。

牛肉还含有丰富的铁,每份4盎司的牛肉为您提供几乎百分之25的每日推荐值。铁有助于建立蛋白质和酶,以保持你的整体健康,同时促进氧的运输和调节细胞生长。它也被认为可打击疲劳,注意力不集中和贫血。

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