如何让自己喜欢吃苦的食物?

文章摘要:苦味食物有一大堆健康的好处。但如果自从你还说孩子时就讨厌布鲁塞尔豆芽,或羽衣甘蓝使你畏缩的话,你就错过了它们的营养成分。一些烹饪的小技巧和一点点的毅力,你可以让自己真正喜欢苦味,获得这些食物提供的所有的健康好处。

 

苦味食物有一大堆健康的好处。但如果自从你还说孩子时就讨厌布鲁塞尔豆芽,或羽衣甘蓝使你畏缩的话,你就错过了它们的营养成分。一些烹饪的小技巧和一点点的毅力,你可以让自己真正喜欢苦味,获得这些食物提供的所有的健康好处。用这些苦味食物的美妙食谱来试试甘蓝、羽衣甘蓝、柚子:

有苦味的甘蓝

·把自己当成内心爱冒险的吃货。研究发现,愿意去尝试新的食物可以胜过遗传学,即使你对苦的食物过敏。

·一次一次尝试。重复是学会享受苦的食物的一种方法。研究表明,在你的味觉出现之前,它需要大约八次的尝试。另外,厌恶苦味食品会随着年龄的增长而消失的。所以要坚持!

·加点奶油。想一想黑咖啡。它很苦,但加点奶油和脂肪有助于减轻痛苦和改善口味,所以整体味道更好。

·加糖。有道理,典型的例子:葡萄酒中的天然糖,是什么让它的味道不苦的。

·加盐。如果你曾经尝过树上下来的橄榄,你改知道它是多么令人震惊的苦。但盐水橄榄在盐溶液中它变成像黄油一样,只是要适量。盐是掩饰苦的较好方式。有证据表明如果你在烹饪的较后放盐,你会感觉尝到了更多的盐,在整体上用的却是更少的盐。

·缓慢减少盐、糖和脂肪。如果你不喜欢茶,例如,开始加多点糖和柠檬,然后开始减少。它会慢慢地改变你对痛苦的看法,改变你的“正常”的观念,有一天,你会完全彻底地去掉它们,因为你会习惯于如此熟悉和收敛的味道。

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标签:苦味
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