黑麦面包与杂粮面包的区别

文章摘要:黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包,在北欧和东欧很常见。而使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包,称之为杂粮面包。根据美国农业部制定的饮食

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包,在北欧和东欧很常见。而使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃榛子等原料制成的面包,称之为“杂粮面包”。根据美国农业部制定的饮食指南,建议把谷物作为日常饮食的一部分。吃两盎司的杂粮或黑麦面包可以增加你的谷物摄入量,这样你就可以达到建议的每日摄入量:男性7盎司,女性6盎司。黑麦面包和杂粮面包每2盎司含有大约150卡路里的热量,为身体提供了能量所需的碳水化合物,但也提供了不同数量的矿物质和维生素

黑麦面包与杂粮面包

相似之处:和铁

黑麦和杂粮面包含有相似量的硒和铁,这是酶激活所需的两种营养素。铁依赖性酶帮助细胞产生能量,而硒依赖性酶调节甲状腺激素功能并在免疫功能中发挥作用。铁还可以帮助你的红细胞将氧气输送到你的组织——这是一个支持你的细胞新陈代谢的必要过程。你的饮食应该包括每天55微克硒来对抗营养不足,女性每天需要18毫克铁,而男性每天需要8毫克。一份两盎司的多粒面包含有19微克硒和1.4毫克铁,而相当的一份黑麦面包含有18微克硒和1.6毫克铁。

叶酸和硫胺素含量的差异

黑麦面包与杂粮面包

黑麦面包是叶酸和硫胺素的主要来源,分别被称为维生素B-9和B-1。叶酸有助于你的细胞调节基因活性,在蛋白质代谢中发挥作用,并在胎儿发育过程中促进健康的神经系统生长。一份两盎司的黑麦面包含有63微克叶酸,相当于你每天所需叶酸的16%,而一份等量的多粒面包含有43微克叶酸。黑麦每份比多粒面包含有更多的硫胺素。两盎司的面包含有247微克的热量——分别是女性和男性每日摄入量的22%和21%,而多粒面包则含有159微克的热量。这种硫胺素可以帮助你代谢营养,保持健康的硫胺素水平也可以对抗阿尔茨海默病。

镁含量差异

杂粮面包——而不是黑麦面包——提供了大量的镁。你的身体依靠镁来组成强壮的骨组织的一个组成部分,同时也利用镁来制造能量来源三磷酸腺苷。富含镁的饮食也有助于你的细胞交流,帮助细胞迁移,支持甲状旁腺的功能。吃两盎司的杂粮面包会使你的镁摄入量增加44毫克,这是建议男性每日镁摄入量的10%,女性每日镁摄入量的15%。与此相反,黑麦面包的相当一部分只含有23毫克的镁。

黑麦面包与杂粮面包

膳食纤维含量差异

杂粮面包可优于黑麦面包作为膳食纤维的来源。每一份杂粮面包含有4.2克纤维——分别是女性和男性每日纤维摄入量的17%和11%——而一份黑麦面包含有3.3克纤维。纤维在你的胃里膨胀,提供饱腹感。因此,杂粮面包比黑麦面包有助于饭后保持饱腹状态的时间更长。选择杂粮面包作为高纤维饮食的一部分也可以促进长期健康,降低患冠心病的风险。

责任编辑:邓老师
相关文章
从饮食中少吃点面包的10种简单方法
吃只涂黄油的面包健康吗?
把面包放在冰箱里好不好?能保持新鲜吗?
面包上的发霉部分切掉后还能吃吗?
把面包放在冰箱里能保鲜吗?
发芽的谷物和豆芽健康吗?有什么功效与作用?
为什么以西结面包是你能吃的最健康的面包?
发芽谷物面包是全麦面包吗?有什么健康功效和作用?
百吉饼健康吗?贝果面包的热量和营养价值
好面包指南:如何确保你吃的是健康的面包?
低碳水化合物饮食能吃小麦面包吗?
运动后吃小麦面包好不好?
更多关于黑麦面包杂粮面包面包的文章>>
最新资讯
进行健身的6大美食习惯
2023-02-17 15:31
在室温下可以吃的食品有哪些?温度和风味有什么关系?
2023-02-14 08:37
如何成为一名全面营养学家?
2023-02-13 09:57
如何吃辣?6种方法增强你对辛辣食物的耐受性
2023-02-12 15:39
如何开始“全面健康”的职业生涯?
2023-02-12 14:44
全面饮食是什么?
2023-02-12 10:29
相关推荐
热门文章
黑色与白色的奇亚籽功效有差异?在中国禁售吗?
5834
12种被吹上天的食物,根本没什么用!
3403
番茄中含有草酸吗?
2839
生酮饮食食谱和三餐计划
2518
首次去西餐厅,如何避免尴尬的发生?
2064
煮菜时出现的泡沫是啥?能吃吗?
1447
底部小兔子
免费咨询申请 7000元企业助学金