对面包的热爱可能会阻止你开始低碳水化合物饮食，因为你不确定自己是否可以放弃。幸运的是，像阿特金斯（Atkins）和南滩（South Beach）这样的低碳水化合物计划在第一阶段非常严格，最终允许你在减肥后吃小麦面包。即使在那时，你也需要注意你吃的小麦面包的种类和分量。
什么叫“低碳水化合物”
健康部门建议成年人每天至少摄入130克碳水化合物，即45%到65%的卡路里。建议孕妇和哺乳期妇女分别摄入175克和210克。任何低于这些数量的都是技术上的“低碳水化合物”，但具体的低碳水化合物计划可能会建议在工艺的不同点使用不同数量的碳水化合物。例如，在阿特金斯20号上，你开始每天只摄入20克净碳水化合物，然后逐渐增加到100克。“净碳水化合物”是可消化碳水化合物的另一个术语；这个数字是通过从食物中碳水化合物的总克数中减去纤维克数来确定的。
低碳水化合物饮食阶段
阿特金斯20和南部海滩饮食都限制了你在饮食的第一阶段可以吃的碳水化合物的种类，因为你正在戒除对碳水化合物的依赖。阿特金斯20，经典的阿特金斯饮食，限制你在诱导阶段的非传统蔬菜和一些坚果，而南部海滩饮食也允许豆类，豆类和奶制品。虽然你可以在南部海滩的第二阶段吃小麦面包，但是阿特金斯把你的面包消费推迟到第三阶段——那时你的体重在目标体重的10磅以内。
如果你要减的体重较少或担心吃太少的碳水化合物，阿特金斯40是一个更灵活的低碳水化合物选择。这个计划允许你从第一天开始吃任何类型的碳水化合物，只要你每天不超过40克。其中多达25克来自小麦面包等谷物。
小麦面包选项
并非所有的小麦面包都有相同数量的净碳水化合物，所以有些比其他的对你的低碳水化合物饮食更好。寻找纤维含量最高的全麦面包，纤维不可消化，从碳水化合物总量中减去。在小麦面包中，你最好的选择是100%全麦面包，一片9克净碳水化合物，10克全麦面包。意大利面包和法国面包含有更多的碳水化合物，一片中分别含有13克和15克。白面包一片12克，葡萄干面包13克，发芽的全麦面包18克。
由小麦制成的三明治包装的碳水化合物含量通常比切片面包低，每包含3到10克净碳水化合物，具体取决于品牌。你还可以找到由小麦粉制成的玉米饼，每份净碳水化合物在4到19克之间，取决于类型和直径。
不要吃酸面包，除非你有多余的净碳水化合物，因为一片酸面包会使你减少35克。皮塔面包的净碳水化合物含量也很高，一个全麦皮塔面包圈含有31克。
小麦面包替代品
当你已经到了吃全麦面包的阶段时，其他没有小麦粉的面包可能是替代品。一片麸皮面包含有11克净碳水化合物，而燕麦面包含有12克净碳水化合物。黑麦和南瓜饼也有12克一片，但100%黑麦和裸麦粉粗面包各17克。
另一种选择是，你几乎完全不吃碳水化合物，在三明治的配料上包一片大叶的莴苣，比如烤火鸡和奶酪。一片大叶子的净碳水化合物少于半克。
