乐山棒棒鸡

文章摘要：乐山棒棒鸡-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

学生：王强

专业：5班

学习时间：3个月

指导老师：汤老师

主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。

调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。

做法：

1、将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。

2、用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。

3、将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。