红烧栗子鸡

文章摘要：红烧栗子鸡-贵阳新东方烹饪学校|新东方烹饪学校旗舰院校.

红烧栗子鸡

学生：黄林

专业：16班

学习时间：3个月

指导老师：赖老师

做法：

1、红烧栗子鸡的做法在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用。

3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒。

4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀。

5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟。

6、撒少许鸡精，大火收汁即可。