麻辣牛肉丁

     学生：郭向东
     专业：
     原材料：牛肉、小米辣、红油、葱姜蒜等
     做法：
     1、将牛肉切成均匀的小块，加入调味料抓扮均匀进行码味。
     2、将蒜、姜切成片，小米辣切段备用。
     3、将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色盛出备用。然后在锅中放油，待油温热，依次放入花椒、蒜、姜等炒香，再放入炸好的牛肉，继续翻炒，翻炒过程中，放入少量鲜汤，烧制牛肉入味。在加入味精、盐等佐料。
     4、较后放入少许芝麻翻炒均匀起锅盛盘，在牛肉上洒上熟芝麻即可。
 
麻辣牛肉丁制作过程


学生郭向东制作麻辣牛肉丁


材料准备


对牛肉进行码味


将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色


翻炒调味


麻辣牛肉丁
      麻辣牛肉丁属于川菜菜系，是选用肥瘦相间的牛肉配以辣椒粉、花椒粉等调味料制成的一道美食，富含蛋白质和矿物质，口味鲜香麻辣，尤其适合冬季食用。