凉拌卷皮的做法

文章摘要:主料:豆腐皮1张、胡萝卜150克、黄瓜150克、香菜3根 调料:食盐适量、酱油1汤匙、醋适量、香油2茶匙、细香葱1根、大蒜2粒、水适量、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙 学生作品:凉拌卷皮(邱云虎

凉拌卷皮怎么做好吃?这是一道凉菜,简单易做,味道清爽。下面是同学做的凉拌卷皮经典做法。

 学生作品:凉拌卷皮(邱云虎)

学生作品:凉​拌卷皮(邱云虎)

食材准备:

主料:豆腐皮1张、胡萝卜150克、黄瓜150克、香菜3根

调料:食盐适量、酱油1汤匙、醋适量、香油2茶匙、细香葱1根、大蒜2粒、水适量、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙

操作步骤:

1.将大蒜捣成泥,加少许凉开水,兑成蒜水

2.香菜去根洗净,香葱切成葱花

3.将青瓜和胡萝卜切成丝

4.锅中烧开水,下入胡萝卜丝氽水后捞出,凉凉

5.把千张切成方块,入锅中氽水后捞出

6.取青瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀

7.展开千张皮,将拌好的双丝铺在上面

8.向着一个方向,将千张皮卷起来,用香菜扎成结

9.逐一扎好,装盘

10.剩余的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁

11.放葱花

凉拌卷皮

 

责任编辑:饶老师
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