中空蛋糕( Bundt Cake) 因其简单和美丽的形状，在甜点或厨房餐桌上非常吸引人。根据新东方西点学院，你的蛋糕可以是自制的，也可以是盒装蛋糕粉的。中空蛋糕面糊在邦特蛋糕锅（bundt pan）中烘焙时效果特别好。在倒入面糊之前，可以在平底锅中撒上切碎的坚果，以增加口感。或者，蛋糕烘焙冷却后，可以在蛋糕上浇上一层釉面霜，沿着蛋糕的外表面形成漂亮的细雨状霜。
烘焙步骤
第一步
根据蛋糕粉盒上的说明预热烤箱。
第二步
用餐巾在邦特蛋糕锅的内部涂上一层薄薄的白色起酥油；必须完全覆盖内表面，尤其是锅的圆形底座。你应该能看到起酥油。
第三步
将½杯通用面粉倒入锅中。
第四步
旋转蛋糕锅使面粉分散，覆盖所有起酥油。
第五步
把锅里的粉末倒出来，放在一边。
第六步
按照指示准备盒装蛋糕粉面糊。
第七步
将面糊均匀地倒入准备好的平底锅中，用橡胶楔子刮擦面糊并均匀分散。
第八步
把锅放在烤箱的中心。
第九步
烤到一半或大约25分钟后，将邦特蛋糕旋转180度。
第十步
在推荐的烘焙时间前五分钟左右检查蛋糕是否熟透；打开烤箱门，检查蛋糕。
第11步
打开烤箱时，如果蛋糕不抖动，请触摸蛋糕顶部。如果蛋糕不硬，再烤15分钟。如果蛋糕摸起来很硬，就把牙签插进蛋糕最厚的部分。
第12步
如果你看到牙签上只有碎屑，就把蛋糕从烤箱里拿出来。如果牙签上有蛋糕糊，再烤5到10分钟。
第13步
再次检查蛋糕是否有甜味。
第14步
把蛋糕放在烤盘里放在金属架上冷却10分钟。
第15步
在蛋糕盘上放一张蜡纸，然后放在蛋糕盘或烤架上。
第16步
翻转蛋糕转移，轻敲锅释放蛋糕。
第17步
将蛋糕完全冷却，去掉蜡纸，然后用釉料或糖霜装饰。
你需要的东西
♦白色起酥油
♦餐巾
♦1/2杯通用面粉
♦牙签
♦冷却架
♦蜡纸
♦蛋糕盘
♦釉面磨砂
提示
在干蛋糕混合物中加入姜和肉桂等磨碎的调味料，美化你的蛋糕。加入鸡蛋时加入液体提取物。
干湿成分混合后，用橡胶抹刀将坚果、椰子或干果混合在一起。
