汤里盐放多了怎么补救?

文章摘要:你多加了一撮或两撮,或者盐瓶盖滑掉了,现在你的汤太咸了。扔掉整锅菜,点外卖可并不是你唯一的选择。当你的食物里盐太多的时候,你通常可以有其它方法把你的食物做好。 提示

你多加了一撮或两撮,或者盐瓶盖滑掉了,现在你的汤太咸了。扔掉整锅菜,点外卖可并不是你唯一的选择。当你的食物里盐太多的时候,你通常可以有其它方法把你的食物做好。

汤里盐放多了

提示

稀释,分散你的味蕾,或者加入淀粉来吸收额外的盐——这些都是当你喝的汤太咸时的好办法。要知道,分散盐可以有帮助,但不会解决每一个过度咸的锅。

咸汤

咸汤有轻微的不适,味道不均衡,也有严重的咸味和不可食用。如果你的口味不好,试试下面的策略。

♦太咸修正1:稀释。汤减得太多,味道会太咸。味道,包括盐,集中起来。一个简单的解决办法就是多加些水或无盐肉汤。如果你的汤是清汤奶油汤,就用这个方法。如果你加水的话,奶油汤的质地可能会发生变化。

当你加水时,一次倒一点,边喝边加。你不想把这个问题“解决”得太好,以至于你的汤变淡了。

汤里盐放多了

♦太咸修正2:加酸。对于略咸的汤,加入少许柠檬汁或醋有助于平衡味道。一次只加一个挤或一茶匙。这些酸性成分的力会分散你的味蕾。有时,一点或两点糖,或可代替酸,可以重新平衡你的汤的味道。

♦太咸了第三点:奶油味。如果你的汤太咸,加入奶油成分,比如半份酸奶油,可以使味道醇厚。例如,如果你有一个烤番茄汤太咸,加入一些重奶油,可稀释它和醇化咸味。

太咸的墨西哥式汤的味道可以加酸乳酪调味。如果你的汤已经是奶油汤,添加更多可能会使它尝起来太奶味-所以要明智地添加。

♦太咸的第四个方法:加土豆。土豆和其他淀粉会吸收一些盐,使汤的味道更加醇厚。面条和米饭也是不错的选择。你甚至可以试着加入一个完整的土豆,让它吸收一些咸味,然后在食用前去掉它。

淀粉的添加也会使你的汤更浓一些,所以你可以添加更多的水来稀释你的汤而不影响质地。淀粉固定通常是最好的轻度咸汤。

汤里盐放多了

钠太多

最后,你最好还是自制汤。据疾病控制和预防中心报告,一些含钠量最高的食物是罐装的,或是餐馆自制的汤。自制汤是控制盐添加量的最好方法。

如果你用商店买的肉汤作为汤的成分,一定要购买低钠或无钠的选择。这将有助于控制你的钠摄入量,让你更好地控制你的食谱中的咸味。

《2015-2020年美国人膳食指南》建议美国人每天摄入2300毫克或更少的钠。哈佛T.H.Chan公共卫生学院解释说,饮食中过多的盐会导致高血压、中风和心脏病。高钠饮食也可能导致钙流失。大多数美国人每天摄入大约3400毫克盐,大约是1.5茶匙。

一批过咸的汤不会让你的整个饮食在盐的摄入上变得过分,但它可能表明你用盐过量了。考虑其他的调味品策略,如新鲜的香草,无盐香料大蒜和胡椒,能为您的汤提供深刻和令人兴奋的味道。

责任编辑:邓老师
标签:放盐
黄渤
免费领取高达6000元企业助学金