干锅包菜培训_学干锅手撕包菜哪里好?

文章摘要:干锅,就是比较干的火锅。属于川菜系列,汤浓味醇是干锅的精华所在。干锅包菜就是其中之一的名菜,出锅的包菜口感嫩滑,入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、

干锅,就是比较干的火锅。属于川菜系列,汤浓味醇是干锅的精华所在。干锅包菜就是其中之一的名菜,出锅的包菜口感嫩滑,入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜香菇竹笋猪肉等;里面原料除了包菜,可以有更多的地方性选择。

包菜

干锅类包菜是我家里钟爱,只有有机会,基本都会想到弄这么一锅,干香浓郁,生津活血。

干锅包菜的典型做法

用料准备:

包菜一颗、五花肉 半小碗、干辣椒 适量、蒜姜 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、食用油适量。

操作步骤

1.牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!

2.五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

3.热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

4.然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。

干锅包菜

小贴士

1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。

2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。

3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。

干锅包菜培训哪里好?

新东方干锅包菜培训内容:

1、干锅底料的配方和选购

2、包菜主料的炒制

3、配料的选购和加工处理

4、干锅的上桌和火候掌握

5、开店选址、成本核算和经营技巧

除了干锅包菜,其中干锅培训系列品种还有:惠水干锅马肉,干锅醉鹅,息烽阳郎辣子鸡,干锅黑山羊,麻辣干锅兔,上官辣子鸡、干锅排骨虾、干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋、干锅带鱼等等。

干锅包菜

新东方的干锅包菜培训优势

1、30多年的品牌底蕴,长期的小吃教学经验

2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识

3、现代化的专业教室和设备

4、小班教学,大量的资深老师进行教学

5、零基础学习,学会为止

6、毫无保留的技术学习和不断更新

7、一次性收费,无其他额外费用

8、56所直营院校,3万合作单位,培养了60万技能人才。

培训环境

干锅包菜培训一般要多久?

干锅包菜培训时间不长,几天就可搞定。当同学们掌握了基本的烹饪手段和配方后,其他品种的学习显然更为顺畅。融会贯通之下,2天基本可以学会一种。

新东方的小吃教学优势历然,远非其他学校可比。同学们完全可以自行前来考察品尝,仔细斟酌,货比多家,不怕不识货,就怕货比货,相信同学能作出符合自己利益的选择。欢迎您成为新东方大家庭的一员!

 

责任编辑:邓老师
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