干锅鸭唇是一道以鸭唇为主要食材制作的美食。干锅鸭唇源于自贡的盐帮菜，属于干锅系列。其特点就三个字：香、辣、鲜。它突出的是鲜辣、香辣。将卤熟的鸭唇下油锅炸制外酥内嫩备用。锅里留油，下入豆豉酱、香辣酱炒香之后，放入干辣椒干花椒。下入青红椒粒洋葱粒炒香，下入鸭唇，调味。放入葱花，勾入香油即可起锅。干锅鸭唇味美醇香，香辣宜人，颇受创业者喜欢。
基本制作方法
主辅料：鸭唇、黄瓜、海椒、洋葱
调料：盐、味精、鸡精、姜蒜片、葱、干辣椒、干花椒
操作步骤
第一步：将鸭唇放入沸水中煮耙糯，沥水备用。
第二步：锅里下油，下入干辣椒花椒、姜蒜蒜、老油、底料炒香。
第三步：下入鸭唇和辅料炒匀调味，起锅装盘即可。
烹饪注意事项
1、鸭唇要煮糯软；
2、鸭唇要炒出甘香麻辣的味道。
新东方干锅鸭唇的培训内容
1.干锅鸭唇的系统讲述;
2.干锅鸭唇原料的选购;
3.干锅鸭唇食材的预加工;
4.干锅鸭唇制作的基本标准;
5.干锅鸭唇制作的制作步骤;
6.干锅鸭唇经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
干锅鸭唇培训要多少钱？
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新东方的创业培训优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学积累
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、可以试学试吃
干锅鸭唇培训环境
贵阳新东方的干锅鸭唇培训基地有两处，一处位于孟关大道的总部，一处位于小河平桥的美味学院。其中美味学院针对的是学习小吃创业的同学们，大家可以根据自身情况任选其一进行学习。
美味学院
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