吃猪肉会增加你的胆固醇水平吗?

文章摘要:概述 猪肉是很受欢迎的肉。它有多种形式,可以在任何一餐中找到。它甚至可以作为甜点吃,如巧克力包裹培根等等。但是猪肉健康吗? 猪肉与胆固醇的关系 2015年的一份报告发现,每

概述

猪肉是很受欢迎的肉。它有多种形式,可以在任何一餐中找到。它甚至可以作为甜点吃,如巧克力包裹培根等等。但是猪肉健康吗?

猪肉

猪肉与胆固醇的关系

2015年的一份报告发现,每天食用50克(约合2盎司)加工肉类将增加18%患结直肠癌的风险。加工过的肉是任何经过改良以延长保质期的肉,包括经过腌制或熏制的肉。熟食店柜台上的火腿切片、香肠或培根是加工猪肉的三个例子。

美国心脏协会发表的另一项研究发现,食用适量加工过的红肉(如培根和火腿)的男性,可能会增加心脏衰竭和心力衰竭死亡的风险。研究人员建议避免食用加工过的肉类,每周只吃一两份或更少的未加工红肉。

2013年发表在BMC Medicine杂志上的一项研究分析了50万男性和女性的数据,发现加工肉(包括火腿、培根和香肠)与心血管疾病和癌症之间存在联系。此外,研究人员发现,你吃的加工肉越多,你就越有可能过早死亡。

但不加工的猪肉呢?

白肉比黑肉健康吗?

猪肉

尝试从培根、火腿和香肠转向白猪肉,以获得更健康的替代品。你应该找些瘦肉。查看标签上的以下内容:

♦里脊肉

♦无骨烤腰肉

♦无骨腰排

以下是一些健康享用猪肉的建议:

1、烹调前把多余的脂肪去掉。你可以自己用一把锋利的刀在猪肉和脂肪之间滑动,或者叫屠夫来做。

2、白猪肉会干的。为了保持湿润,在购买后不久将其浸泡。为了更健康的选择,自己做腌料。大多数商店买的都含有糖和钠。你可以把猪肉浸泡在冰箱里长达五天。你也可以把它冷冻起来。四个月内一定要吃冷冻猪肉。

3、跳过煎锅。取而代之的是,试着上火烤、下火烤或煮肉。慢煮、蒸和炖也是更健康的烹饪方法。

猪肉

吃猪肉小贴士

烹调前要注意瘦肉和多余的脂肪。

限制或避免加工猪肉,如午餐肉或培根。

自制腌料,以保持猪肉湿润,而不需要在商店购买的腌料,其中有额外的添加剂。

尝试烹饪技术。不要煎炸,试着把猪肉放在烤架上或放在烤箱里烤。

被称为“肉糖果”的培根仍然是世界各地早餐的主食,也是各种三明治的一种成分。和任何肉类一样,你应该注意你的摄入量。

一块熟的培根是8到16克肉。因为每天食用50克加工肉类会增加患癌症的风险,所以你会想限制你食用的培根,特别是如果你在一天中的其他时间食用加工肉类。

另外,大约40%的培根含有饱和脂肪。饱和脂肪可能有助于提高胆固醇水平,尽管*近的研究对心脏病风险增加与饱和脂肪摄入之间的关系提出了质疑。

如果你喜欢吃培根,可以考虑把它留作特别的食物,并在一天的剩余时间里注意你的加工肉类消费。或者寻找其他你可以吃的东西。例如,早餐时吃浆果是丰盛健康的。对于你的午餐三明治,试着在前一天晚上烤猪肉,然后切片放在三明治上。或者,如果你喜欢熏肉的脆脆感,在三明治里加入新鲜的生菜,或者在做三明治之前试着烤面包。

猪肉

脂肪和胆固醇

每个人都需要一些脂肪。重要的是要知道哪些脂肪是健康的,哪些会对你的健康产生负面影响。一些*建议将你摄入的饱和脂肪量限制在总热量的7%以下,即每天15克左右。用植物性不饱和脂肪代替多余的饱和脂肪,而不是碳水化合物或糖,以降低心脏病的风险。例如,如果你遵循每天2000卡路里的饮食,坚持约3盎司的白色猪肉,以达到您的*每日需求。

见解

把猪肉作为健康饮食的一部分是可能的。记住一句格言“凡事适度”,猪肉提供蛋白质,*重要的是提供风味。你可以继续享受这种肉,只要记录下你吃了多少,吃了哪些含有饱和脂肪的食物。以动物为基础的饱和脂肪和植物为基础的不饱和脂肪交换,享受更健康的心脏。同样重要的是,在每顿饭中都要摄入足够的蔬菜,以改善你的整体健康,降低患病风险。

责任编辑:邓老师
黄渤
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