鱼里有胆固醇吗?高不高?

文章摘要:好吧,胆固醇不好,吃鱼也不错,对吧?但是等等,有些鱼不含胆固醇吗?胆固醇高不高?一些胆固醇对你不好吗?让我们试着把这个问题弄清楚。 鱼含有胆固醇吗? 首先,答案是肯

好吧,胆固醇不好,吃鱼也不错,对吧?但是等等,有些鱼不含胆固醇吗?胆固醇高不高?一些胆固醇对你不好吗?让我们试着把这个问题弄清楚。

鱼

鱼含有胆固醇吗?

首先,答案是肯定的— —所有的鱼都含有一些胆固醇。但别让这吓到你。不同种类的海产品含有不同数量的胆固醇,许多海产品含有的脂肪实际上可以帮助你控制胆固醇水平。

但是在我们讨论哪些鱼有什么脂肪之前,先来谈谈胆固醇。

了解胆固醇

胆固醇是一种脂肪物质,由肝脏产生,存在于所有细胞中。它帮助你处理维生素D,分解食物,制造荷尔蒙。

胆固醇主要有两种:低密度脂蛋白(LDL),或“坏”胆固醇,和高密度脂蛋白(HDL),或“好”胆固醇。你不希望低密度脂蛋白胆固醇水平升高,因为它会积聚在你的血管中,阻碍血液流动,并导致血栓。这些问题可能导致严重的问题,如心脏病发作或中风。

然而,高水平的高密度脂蛋白胆固醇是好的,因为高密度脂蛋白胆固醇有助于将低密度脂蛋白胆固醇从动脉中运输出去。

鱼

美国国立卫生研究院此前建议,健康胆固醇水平如下:

♦总胆固醇:每分升低于200毫克(mg/dL)

♦低密度脂蛋白胆固醇(“坏的”):低于100毫克/分升

♦高密度脂蛋白胆固醇(“良好”):60毫克/分升或更高

2013年,美国对这些指南进行了更新,由于证据不足,低密度脂蛋白胆固醇目标被取消。欧盟仍然使用低密度脂蛋白的目标。

食物和胆固醇水平

鱼

你吃的食物会影响你的胆固醇水平,还有你的运动量、遗传基因和体重。任何含有胆固醇的食物都会在你的血液中增加一些胆固醇,但主要的饮食罪魁祸首是饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪会增加你的低密度脂蛋白水平,降低你的高密度脂蛋白水平。美国心脏协会建议,从饱和脂肪和反式脂肪中摄取的热量分别少于7%和1%。

另一方面,单不饱和脂肪和多不饱和脂肪被认为是“健康”脂肪。它们会增加你的总脂肪克,但不会导致低密度脂蛋白胆固醇水平的任何增加。

如果你注意胆固醇,吃鱼可以吗?

如果饮食改变是降低低密度脂蛋白胆固醇水平的整体计划的一部分,那么鱼是一个不错的选择。虽然所有的鱼都含有一些胆固醇,但许多鱼富含ω-3脂肪酸。这些都是必需的饮食脂肪,实际上可以帮助你保持健康的胆固醇水平,降低你的甘油三酯水平。它们还可以帮助提高你的高密度脂蛋白水平。

你的身体不能制造必需的ω-3脂肪酸,所以你必须从你吃的食物中获取它们。ω-3对各种身体和大脑功能都很重要,甚至被认为会影响情绪和疼痛。鲑鱼、鳟鱼和金枪鱼,以及核桃亚麻籽,都是ω-3脂肪酸的良好来源。

鱼

此外,大多数鱼的饱和脂肪和反式脂肪含量较低,许多鱼根本不含反式脂肪。

尽管如此,你可能想知道虾,其中含有161毫克胆固醇在一个3盎司的服务。如果你的胆固醇水平很高,你的医生可能会建议你避免吃虾。如果是的话,你应该听从医生的建议。但请记住,研究表明,吃虾引起的高密度脂蛋白水平升高可能会超过低密度脂蛋白水平升高的风险。在这篇关于虾、胆固醇和心脏健康的文章中了解更多。

鱼类彼此比较

下面是一些鱼考虑包括在你的饮食。每一份是3盎司,所有统计可靠的来源假设低脂肪的准备,如烧烤或烧烤。油炸鱼肯定会增加脂肪和胆固醇。如果你炒鱼,用饱和脂肪含量低的油,比如鳄梨油

1、三文鱼,干热烹调,3盎司。

三文鱼

胆固醇:52毫克

饱和脂肪:0.8g

反式脂肪:0.02克

总脂肪:4.7克

营养要点:

鲑鱼富含ω-3脂肪酸,除了平衡胆固醇水平和降低血压外,还能帮助大脑功能。

2、虾,熟的,3盎司

虾

胆固醇:161毫克

饱和脂肪:0.04g

反式脂肪:0.02克

总脂肪:0.24克

营养要点:

虾是美国最受欢迎的海产品之一。它是一种健康的蛋白质来源,每3盎司提供20克。煮虾最健康的方法是蒸或煮。

3、罗非鱼,干热烹调,3盎司。

罗非鱼

胆固醇:50毫克

饱和脂肪:0.8g

反式脂肪:0.0g

总脂肪:2.3克

营养要点:

罗非鱼价格实惠,制作简单。它也是一个很好的钙来源,支持骨骼和牙齿健康。

4、鳕鱼,干热烹调,3盎司。

鳕鱼

胆固醇:99毫克

饱和脂肪:0.3g

反式脂肪:0.0g

总脂肪:1.5克

营养要点:

鳕鱼是一种比较贵的鱼,但在汤和炖菜中很好吃。它是镁的良好来源,有助于骨骼结构和能量的产生。

5、白金枪鱼罐头,1罐

金枪鱼

胆固醇:72毫克

饱和脂肪:1.3g

反式脂肪:0.0g

总脂肪:5.1g

营养要点:

金枪鱼罐头是三明治或砂锅的一个方便选择。它是一种很好的能量来源,提供维生素B-12。

6、鳟鱼(混合品种),干热烹调,3盎司。

鳟鱼

胆固醇:63毫克饱和脂肪:1.2克

反式脂肪:0.0g

总脂肪:7.2g

营养要点:

鳟鱼是ω-3脂肪酸的另一个很好的来源。它还提供磷,帮助你的肾脏过滤废物。

我应该吃多少鱼?

鱼

美国心脏协会建议人们每周至少吃两次鱼。他们建议食用3.5盎司,最好是富含ω-3脂肪酸的鱼,如鲑鱼、鲱鱼或鳟鱼。

有人担心孕妇从她们吃的鱼中摄入过多的汞。据美国国家资源保护委员会(National Resources Defense Council)称,孕妇应将金枪鱼的食用量限制在6盎司,每月三次,鳕鱼的食用量限制在6次。

总结

所有的鱼都含有一些胆固醇,但它们可以成为心脏健康饮食的一部分。有趣的是,也有证据表明,不包括鱼类在内的植物性饮食来源有利于控制慢性病风险。为了找到最适合你吃的食物来帮助控制你的健康和胆固醇,包括鱼,和你的医生谈谈。他们可以提供指导,也可以让你去找注册营养师,他可以为你制定一个饮食计划。

责任编辑:邓老师
标签:胆固醇
相关文章

鲑鱼可以用许多美味的方式烹调,同时提供令人印象深刻的健康益处。 据新东方营养专家称,鲑鱼含有欧米伽-3脂肪酸等营养素,有助于降低炎症。炎症会损害血管,从而增加中风和心

 09-15   168

鱼,是烹饪学校学生常用的食材。作为健康饮食的常见鱼类,你应该多吃点鲑鱼。 像鲑鱼这样的高脂肪鱼类的主要好处,除了蛋白质外,还有DHA omega-3脂肪酸。我们大多数人摄入的DHA

 01-14   94

烤鱼非常美味,也是我们常见的烧烤食材。在口舌之欲与健康之间选择时,人们不禁要问,烤鱼的热量高吗?一般是多少? 让我们看看烤鱼的热量和营养事实: 一份去骨鱼肉,大小为

 03-17   104

鱼是一种健康、高蛋白的食物,尤其重要的是它的欧米茄-3脂肪酸,这是我们的身体不会自行产生的必需脂肪。 -3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着重要作用。-3脂肪酸已经被证明可以减少

 12-08   192

吃鱼对你有好处已经不是什么秘密了。它富含蛋白质、健康脂肪和其他有益健康的重要营养素。 金枪鱼和鲑鱼是两种受欢迎的海产品,也是美国最常食用的鱼类之一。因此,你可能会想

 11-11   177

近年来素食越来越受欢迎,人们可能因为伦理、环境、宗教或健康的原因而选择这种方式。 素食主义者强调植物性食物,包括一些动物性食物,所以你可能想知道素食者是否能吃鱼或者

 09-05   198

鸡蛋是地球上最有营养的食物之一。事实上,一个完整的鸡蛋含有把一个细胞变成一只完整的鸡所需的所有营养。 然而,鸡蛋因为蛋黄胆固醇含量高而名声不佳。 但是胆固醇不是那么

 06-20   90

一些孕妇避免食用鱼,因为汞和其他污染物在一些鱼类中被发现。 然而,鱼是瘦蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的健康来源。美国食品和药物管理局(FDA)甚至建议孕妇和哺乳期妇

 05-21   94

亚麻籽油和鱼油都因其有益健康而得到推广。这两种油都提供欧米茄-3脂肪酸,并已被证明可以降低心脏病的危险因素,如高血压。 然而,你可能想知道它们是如何不同的,是否其中一

 05-14   67

据报道,国人平均每周消费约3.5盎司的海产品。这仅仅是美国心脏协会建议健康成年人每周应吃的鱼量的50%,吃鱼可以降低患心脏病和高胆固醇的风险。 鲑鱼是最好的鱼之一,可以包括

 04-15   80

高胆固醇是一个严重的问题,影响了近三分之一的成年人。看似简单地避免高胆固醇食物是解决这场公共健康危机的好方法,但实际上,饮食与血液胆固醇水平之间的关系要复杂得多。

 01-24   101

鱼类健康益处包括提供即时能量、调节胆固醇水平、改善心血管健康、支持心理健康、支持呼吸健康、治疗失眠、增强皮肤和治疗受损头皮。其他好处包括促进强壮的肌肉、调节体液、

 12-27   176

更多关于胆固醇的文章>>
最新资讯
新东方烹饪职业学校老师传授厨房冰箱除味小妙招
新东方烹饪职业学校老师传授厨房冰箱除味小妙招
2024-02-18 13:51
【健康加油站】春节团聚 警惕食物中毒!
【健康加油站】春节团聚 警惕食物中毒!
2024-01-31 10:52
自助餐攻略——如何健康享用美食的盛宴
自助餐攻略——如何健康享用美食的盛宴
2024-01-23 08:48
木糖醇在西点专业中的角色及其重要性
木糖醇在西点专业中的角色及其重要性
2024-01-19 14:10
脂肪肝患者要吃些什么-低脂低卡饮食怎么吃健康营养?
脂肪肝患者要吃些什么-低脂低卡饮食怎么吃健康营养?
2024-01-16 20:28
土豆为什么会发芽?发芽后还能吃吗?如何保持土豆?
土豆为什么会发芽?发芽后还能吃吗?如何保持土豆?
2023-10-17 11:07
热门文章
黑色与白色的奇亚籽功效有差异?在中国禁售吗?
黑色与白色的奇亚籽功效有差异?在中国禁售吗?
5834
12种被吹上天的食物,根本没什么用!
12种被吹上天的食物,根本没什么用!
3403
番茄中含有草酸吗?
番茄中含有草酸吗?
2839
生酮饮食食谱和三餐计划
生酮饮食食谱和三餐计划
2518
首次去西餐厅,如何避免尴尬的发生?
首次去西餐厅,如何避免尴尬的发生?
2064
煮菜时出现的泡沫是啥?能吃吗?
煮菜时出现的泡沫是啥?能吃吗?
1447
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金