如果你发现自己正处在一个没有这种松脆主食的食谱中间，不要停下来。在这里，你可以毫不费力地找到一种芹菜代替品来完成你的菜肴，继续烹饪！
芹菜
芹菜在全世界几乎所有的菜肴中都有。它清脆的新鲜度和独特的尖利味道是许多常见食物的关键成分，即使你没有意识到。芹菜在世界各地随处可见，还有洋葱和胡萝卜，使它成为构成法国烹饪基本原料，蔬菜配菜的三个“神圣三位一体”蔬菜之一。芹菜可以生吃、腌制、炒、炖、烤、煮。它主要由水组成，但在饮食中也提供纤维，可以改善许多菜肴的质地。
芹菜代用品清单
白菜是最好的芹菜替代品，你可以添加到你的菜肴中。你也可以在准备汤、炖菜和沙拉的同时尝试芹菜根、茴香、防风草、鸡血藤和青苹果。
芹菜根
口感是吃东西的主要部分，所以如果芹菜的口感让你不舒服，试试芹菜根吧！它实际上是芹菜表亲“，在大多数生产区都有。它有芹菜的味道，但质地更像芜菁。当用黄油炒的时候，它本身就很棒；你可以把它捣碎做成一道独特的配菜，甚至可以在汤或肉汤中使用。
茴香
茴香茎是芹菜的代用品。茴香有茴香的香味，煮熟后会变得醇厚。如果你只加一杯新鲜的柠檬汁，茴香与鱼和春天的蔬菜搭配很好。
防风
这些根菜看起来像白胡萝卜，尝起来像欧芹。用它们来做填料，汤，甚至沙拉，可以得到很好的松脆和一种尖锐但有泥土的味道。
凉薯的质地很脆，像一个青苹果，但味道新鲜，不甜，而且非常多汁，所以如果你不想使用芹菜，它可以是一个很好的选择。凉薯生食最好，所以可以用它来代替西芹，包括生菜、春卷或蔬菜。它在大多数食物中都像黄瓜，这是另一种可以作为替代品的蔬菜。
青苹果
要想尝到明亮而酸涩的味道，试着用青苹果代替芹菜。它们可以生吃、煮熟或榨汁代替芹菜，尤其当需要一点甜味时。
白菜
白菜是一种完美的炒菜配料，你可以用它来代替芹菜。切碎白底，就像切芹菜一样，然后快速烹饪，以保持美味的松脆。
