板栗烧鸡是一道汉族名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
一、主料选用
鸡腿、板栗
二、调料选用
三、制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。
小贴士：
责任编辑：admin
