意大利餐厅的最佳和最差健康选择
你喜欢在外面吃意大利菜吗？许多健康的食客喜欢吃意大利面、比萨饼和其他受欢迎的菜肴。但是低热量的意大利食物呢？你最喜欢的意大利餐馆有什么健康的吗？或者你应该把你在比萨店或意大利面食店的夜晚当作你作弊的一天？谢天谢地，当你外出时，有很多方法可以享受营养丰富的意大利食物。
在菜单上找到健康的意大利食物
你在大多数意大利菜单上看到的淀粉状、奶油状的意大利面菜对你的腰围没有多大帮助，这可能并不奇怪。许多休闲意大利餐厅的比萨饼通常都是咸的、肥肉，上面覆盖着使人发胖的奶酪。虽然偶尔享用这些菜肴是可以接受的，但适量的话，还有很多健康美味的替代品。
许多新鲜的意大利主菜都是用美味的蔬菜做成的，比如西红柿、西葫芦或茄子，还有丰富的脂肪来源，比如橄榄或橄榄油。如果你保持小份量，你可以享用一份安蒂帕斯托沙拉或蔬菜汤（如米内斯特罗），一份小意大利面，瘦肉和蔬菜主菜。
如果你在观察你的卡路里摄入量，和你的晚餐约会对象分享每道菜。这样你就可以享受每一种传统的食物，并保持你的健康饮食计划在轨道上。
营养成分
以下是美国农业部食品数据中心提供的一杯（248g）意大利肉丸面的营养信息。
♦卡路里：332
♦脂肪：11.1克
♦钠：682mg
♦碳水化合物：42.7克
♦纤维：4g
♦糖：5.9克
♦蛋白质：14.3g
几乎每个人去意大利餐馆时都点意大利面。意大利面一直是人们的最爱。一杯美味佳肴中的卡路里不会影响你的饮食，但是你多久吃一杯呢？
意大利食物的营养也将取决于你选择在哪里用餐。如果你去橄榄园，点了一份意大利面，加上传统的意大利调味汁和肉丸，如果你一餐都吃的话，你会摄入将近700卡路里和大约50克的脂肪。
其他选择提供了更多的热量和脂肪。例如，阿弗雷多（Fettuccine Alfredo）含有1010卡路里和56克脂肪。经典千层面提供640卡路里和36克脂肪，茄子帕尔米吉纳提供1060和54克脂肪。
健康的意大利食物选择
当你在意大利餐馆点餐时，要注意蛋白质和蔬菜，使你的饭菜更适合节食。注意份量是必要的。一些开胃菜足够大，可以分给几个用餐者。
清淡的沙拉和肉汤的热量可能较低。意大利面（传统的意大利面和豆汤）通常足够丰盛，可以成为一顿丰盛的饭。
如果你喜欢意大利面，那就吃一小盘吧。一般来说，最好的选择是在油中轻轻搅拌的意大利面，上面放海鲜（虾、扇贝或鲑鱼）和烤蔬菜。如果可以增加纤维摄入量的话，可以点全麦面食。
如果你点的是传统的主菜，你可以选择烘焙肉或烤肉和蔬菜。家禽和海鲜菜肴在许多意大利餐馆很受欢迎，其热量可能低于面包小牛肉或脂肪牛排。素食主菜如烤茄子也是营养丰富的选择。
不太健康的意大利食物选择
尽管大多数意大利菜都是用有益健康的新鲜食材做的，但这并不意味着每道菜都有令人印象深刻的营养成分。
如果你最喜欢的餐厅在你坐下的时候提供面包棒，把它们放在一边或者让服务员把它们拿走。把你的淀粉热量省下来。当你浏览菜单时，请注意“alfredo”或“carbonara”等词，因为这些酱汁几乎完全是由脂肪制成的。
你也应该避免腌肉和香肠，特别是如果你是在低钠饮食。这些美味的肉含盐和脂肪都很高。
最后，如果你去一家提供家常菜的意大利餐馆吃饭，要注意你的食物份量。当大碗的食物摆在你面前时，你很容易吃得过饱。有些餐馆甚至有“无底洞”主菜，边吃边斟碗。
如果你吃的是家常菜，先把盘子装满，然后再细细品尝。在第二天的午餐时间带回家享受。
健康，低热量的意大利食物食谱
享受营养丰富的意大利食物的一个好方法就是在家自己做饭。在自己的厨房里做低热量的意大利菜更容易。尝试以下任一食谱：
♦健康酿烤香草乳酪鸡胸食谱
♦意大利西葫芦砂锅
♦意大利夏季南瓜船食谱
♦巴马芝士吉列鸡扒配方
♦烤意大利鸡肉辣椒配脆腰果
