独山举办烹饪大赛 本地大厨切磋厨艺

文章摘要：1月6日，贵州省独山县在老电影院餐厅举办中式烹饪大赛，来自全县餐馆、酒店20余名厨师同场竞技，在炉火和沸油中施展技能，在刀工和烹饪上展现魅力。 此次比赛要求选手在一小时

1月6日，贵州省独山县在老电影院餐厅举办“中式烹饪”大赛，来自全县餐馆、酒店20余名厨师同场竞技，在炉火和沸油中施展技能，在刀工和烹饪上展现魅力。

此次比赛要求选手在一小时内完成3道菜品，其中，指定菜两道，即鱼香肉丝和糟辣鱼；自选菜品一道，荤素不限。

在比赛现场，参赛大厨们各展所长、不甘示弱，在指定菜品烹饪中，大厨们各展特技，雕花摆盘、翻炒颠锅，劲爆场面点爆灶台；在自选菜品制作中，大家纷纷使出杀手锏，一时间，场上刀案齐鸣，葱蒜成条成沫，炉火烧旺，热油翻滚，香气弥漫。刀工的掌握、火候的拿捏、调料的配比、出锅的时机等一项项厨艺技能在选手的操作中展现得淋漓尽致，香爆辣子鸡、赛龙舟、口袋豆腐、虫来相会、牛儿庆丰收等各种美味佳肴获得评委和观众的青睐。

“独山举办厨艺比赛，给我们本地厨师提供了一个很好的交流平台，让我们在竞争中切磋厨艺，在切磋中提升自己，蛮有意义，希望我们都能做出让大家流连忘返的独山美食。”厨师莫品楼高兴地说。

经过激烈角逐和评委品鉴后，韦祥品获得一等奖，杨绍兵、莫品楼获二等奖，黄俊文、吴永利、覃孟芳获得三等奖。