我校为了让同学们接触到行业前沿的烹饪理念与技法，我校特别邀请了贵州百宴记餐饮管理公司的专业团队到校开展精彩授课。
此次授课由行政总厨李玉杰老师亲自带队，旗下资深厨师长蔡顺共同参与。这两位老师在餐饮行业深耕多年，拥有丰富的经验和卓越的厨艺，对各类菜品的研发与创新有着独到见解，在行业内声名远扬，而且都是身经百战，各自在擅长的领域有着精湛技艺，无论是经典菜品的传承制作，还是新派佳肴的创意烹饪，都得心应手。
授课过程中，李玉杰老师首先进行理论讲解。他分享对食材特性的深刻理解，传授如何精准把握调料的配比，解读当下流行菜品的趋势，深入剖析菜品背后的烹饪理念。同学们能从中学习到如何根据不同食材的特点进行巧妙搭配，了解怎样运用调料的微妙变化提升菜品风味，更能洞悉行业发展方向，为未来的烹饪之路提供清晰指引。
理论过后，厨师长蔡顺老师将亲自示范实操环节。他们选取具有代表性的菜品，从食材的精细处理、烹饪火候的精准掌控，到菜品的装盘造型，每一个步骤都细致入微地展示。同学们将在旁近距离观摩，学习到厨师长们娴熟的刀工技巧，领略到如何在火焰与锅铲的舞动间，将普通食材化为美味佳肴。
黔味茨菇酿虾胶 大方酱爆肉丁
此次贵州百宴记餐饮管理公司专业团队的授课，是一次难得的学习提升机会。期待同学们在这次授课中收获满满，在烹饪学习之路上迈出更坚实的步伐。
两位老师亲临贵阳新东方烹饪学校毫无保留地把自己多年积累的宝贵经验、精湛厨艺以及对餐饮行业的深刻见解传授给同学们。无论是经典菜品的独家烹制秘诀，还是对新兴菜品研发趋势的解读，亦或是厨房管理、团队协作等方面的经验分享，都将为同学们开启一扇通往餐饮行业更高层次的大门。在他们的指导下，相信同学们会在未来烹饪学习的道路上迈出更为坚实有力的步伐，向着成为优秀厨师的梦想大步迈进！
