从事28年烹饪行业的烹饪大师潘光敏走进贵阳新东方,他说……

文章摘要:秋风微拂,暖阳高照,热烈的气氛氤氲校园。为进一步提升我校烹饪学子专业技能技术,传承工匠精神,推进中华烹饪文化特色教育,9月24日,贵阳新东方邀请温州去茶去餐饮管理有限

秋风微拂,暖阳高照,热烈的气氛氤氲校园。为进一步提升我校烹饪学子专业技能技术,传承工匠精神,推进中华烹饪文化特色教育,9月24日,贵阳新东方邀请温州去茶去餐饮管理有限公司厨务总监潘光敏到校,为贵阳新东方烹饪学子上了一堂意义非凡的课程。

刚走课堂潘大师给学生传递中国饮食的深刻含义:中国饮食有着十分丰富的内涵,经过漫长时间的积累,其本质已经从维持个体生命的基本属性而迈进到社会关系和精神生活的更高境界,形成广泛的文化现象。在饮食生活中,中国人用吃的方式来表诉了自己的思想与观念,其中最重要的表诉是就一个“和”字,饮食之“和”既追求身体与食物的合宜状态,也追求人与社会的文化境界,这便是中国饮食的深厚含义。

深厚的饮食寓意,自然需要搭配上高超的技能技术,在现场,潘大师从原材料选择,到食材的处理,温度的掌握,作品的创意与设计,每个操作步骤,都深入浅出地为同学们进行了讲解,这种精益求精的态度也感染着在场的每一位同学。

在示范过程中同学们都积极参与互动,问了很多专业问题和在技能操作中的一些难点。潘大师针对同学们的问题经常妙语连珠,用幽默而形象的表述一一解答了所有问题,博得了同学们一阵阵掌声。

大师进校园是贵阳新东方烹饪学校非常重要的一项教学活动,通过邀请行业里和餐饮企业的大师来校授课,不仅可以拓宽学生的知识面,也可以让他们时时感受到现今餐饮行业的发展趋势。作为专业的职业培训学校,贵阳新东方为想学厨师的同学提供优质的教学内容,也为同学铺就成功之路,感兴趣的同学可以点击“阅读原文”了解更多课程信息!

责任编辑:邓老师
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