有孔的披萨盘通常被称为穿孔披萨盘，它由沿盘底部的几个小孔来识别。虽然这些洞看起来不像什么特别的东西，但它们可以让热量在整个比萨皮烘烤时到达整个比萨皮，从而产生更脆的比萨皮。如果你用穿孔披萨锅做薄皮披萨，你不仅会得到一个脆皮披萨，而且与传统或深盘披萨相比，你还会减少总热量。
步骤1
用不粘的烹饪喷剂喷你的穿孔披萨锅，或者用一层薄薄的食用油，如橄榄油或菜籽油，擦拭锅的表面。这类油能提高披萨的营养价值，因为它们含有对心脏有益的不饱和脂肪。
步骤2
把你的披萨面团擀成薄薄的一层或你想要的厚度。在面团和擀面杖上撒上面粉以防止面团粘在一起。考虑用全麦面粉做面团，因为它含有较高的膳食纤维，有助于正常消化，可以降低患心脏病的风险。
步骤3
把卷好的披萨皮放在披萨盘上，保持边缘在盘上。不要让外皮挂在锅边上，因为它们比其他外皮煮得快，这可能会导致燃烧起来。
步骤4
按照食谱的指示烤比萨饼皮，然后在上面加上你最喜欢的配料。低钠比萨酱、低脂奶酪、火鸡肉、西红柿、黑橄榄、菠菜、洋蓟心、甜椒、蘑菇、洋葱和菠萝都是健康的配料，可以增加比萨的营养价值。
步骤5
把剩下的披萨放在穿孔的披萨锅上加热。把冷比萨饼放在平底锅上，在烤箱里烤到切片变热。使用穿孔披萨锅可以得到一个酥脆的重新加热的外壳，这是使用微波炉或传统的烤盘不可能得到的。
你需要的东西
♦不粘的烹饪喷雾或食用油
♦披萨面团
♦面粉
♦擀面杖
♦比萨配料
小贴士
在比萨饼皮上撒上新鲜或干燥的香草，然后再在上面撒上司和其他配料。这些药草能提高你派的营养价值和风味。
警告
如果你用穿孔披萨锅做一个低热量的薄皮披萨，不要用脂肪香肠，香肠和其他不健康的成分来代替你的努力。
责任编辑：邓老师
