如何烤碧古鱼片?

文章摘要:碧古鱼(walleye)是一种常见于美国和加拿大的淡水鱼。与鲈鱼的味道相似,碧古鱼有一种干净的,相对清淡的味道,特别是对于淡水鱼来说。将碧古鱼片与烤白土豆、芝麻菜或野莴苣沙

碧古鱼(walleye)是一种常见于美国和加拿大的淡水鱼。与鲈鱼的味道相似,碧古鱼有一种干净的,相对清淡的味道,特别是对于淡水鱼来说。将碧古鱼片与烤白土豆芝麻菜或野莴苣沙拉搭配,可以打造健康、均衡的一餐。

碧古鱼

第1步

用冷水冲洗鱼,用纸巾轻轻拍干。让鱼到室温一小时,用塑料薄膜包裹。

第2步

把烤箱预热到325华氏度(163摄氏度)。

第3步

用融化的不加盐的黄油刷在碧古鱼的两边。用海盐和黑胡椒调味

第4步

把鱼片放在一个足够大的烤盘里,不要碰到或重叠鱼片。

第5步

在不打开烤箱门的情况下烤鱼18分钟。

第6步

用即时读数温度计检查鱼的内部温度。当鱼完全煮熟时,内部温度应为135至140华氏度。

第7步

用鱼铲将鱼片转移到盛鱼的盘子里。上菜前让鱼放置五分钟。

你需要的东西

2块碧古鱼片,每个约1/2磅

纸巾

保鲜

食物刷

融化的无盐黄油

海盐

粗磨黑胡椒

烤盘

即时读数温度计

上菜盘

鱼铲

切碎的新鲜平叶欧芹,用于装饰

柠檬片,装饰用

小贴士

用切碎的新鲜平叶欧芹装饰熟鱼的顶部,以增加颜色,并用切片的柠檬角装饰鱼,以增加味道。

为了更健康的菜肴,用特级初榨橄榄油代替一半融化的无盐黄油。

责任编辑:邓老师
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