“新北欧饮食”健康吗?

文章摘要:新北欧饮食是什么?科学家定义这种饮食比普通丹麦饮食少百分之35的肉类,有更多的全谷物和本地采购的农产品和超过百分之75的有机农产品。

 

新北欧饮食是什么?科学家定义这种饮食比普通丹麦饮食少百分之35的肉类,有更多的全谷物和本地采购的农产品和超过百分之75的有机农产品。

新北欧饮食

新北欧饮食类似于地中海饮食,有全麦,大量的水果蔬菜、鸡蛋、油和海鲜,而其它食物如肉类,奶制品,甜点和酒精则是谨慎食用。它不同于地中海饮食,在北欧饮食中使用的是菜籽油而不是橄榄油,而农产品原产于北欧国家丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典。

招牌食品:如燕麦和黑麦谷类;当地的水果和浆果如玫瑰果、越橘、覆盆子;十字花科和根菜类蔬菜如布鲁塞尔芽甘蓝,花椰菜,萝卜和甜菜;菜籽油、植物油和人造黄油;低脂乳制品如牛奶、酸奶和奶酪。肉类,包括牛肉猪肉,羊肉和驯鹿,而海鲜包括鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼。饮食中的一些甜点包括用燕麦皮制成的烤食物,或是放在谷物上的果酱。草药类包括欧芹,芥末、辣根和葱。

研究:较近发表在美国临床营养学杂志上的一项研究发现,一个健康的北欧饮食似乎对腹部脂肪中的基因有影响,关闭了与炎症有关的基因。它也有助于研究参与者减肥(同时比一般的丹麦饮食提供“更高的满意度”),并降低2型糖尿病的风险。科学家们也称赞它有生态和社会经济效益,因为它减少了肉类生产和长途进口食品。

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