土豆实际上是注册营养师推荐的蔬菜

文章摘要:低碳水化合物饮食计划不适合每个人。在千禧一代的大部分生活中,健康饮食趋势的世界在碳水化合物上来回变化在吃或不吃碳水化合物是否好上摇摆不定。 这与目前低碳水化合物饮食

碳水化合物饮食计划不适合每个人。在千禧一代的大部分生活中,健康饮食趋势的世界在碳水化合物上来回变化——在吃或不吃碳水化合物是否“好”上摇摆不定。

土豆

这与目前低碳水化合物饮食如番茄酱的流行相结合,在决定我们是否应该吃碳水化合物以及哪些碳水化合物是“最佳”的时候,我们的额头上会留下一个很大的“?”问号。

当然,土豆是最受欢迎的碳水化合物形式之一,不管是捣碎的、油炸的还是烤的——它们都能让人愉悦。但是“普通”土豆却被抛弃了,因为它们的“健康”的堂兄,甘薯令人兴奋。

问题是,那些你一直避免食用的富含营养物质的马铃薯实际上很有营养。

首先,要记住的是,土豆是一种有利于健康的蔬菜,而不是一些经过加工的垃圾。一个大块头的生土豆含有以下营养数据:9克纤维,1502毫克钾和34毫克维生素C

土豆

人们并不认为土豆富含维生素C,因为它们不是柑橘类水果,但实际上它们是一种令人惊奇的维生素C来源。你每天摄入45%的推荐量,这真是令人印象深刻。

根据美国农业部的营养数据库,一个大、白、生的土豆具有以下营养价值:

•卡路里:255

脂肪:0.1克

蛋白质:6克

•纤维:9克

•碳水化合物:58克

•糖:4克

土豆

当你过度食用土豆类食物时,问题就出现了,比如一份大份薯条或两份烤土豆,所有的配料都要加进去。

令人惊讶的是,土豆的血糖指数(GI)通常很高,该指数反映了某些食物提高血糖的程度。有报道说,如果你想吃土豆,可以选择较低的血糖指数土豆品种,如赤褐色或红皮土豆,食用少量的土豆,并搭配能抵消葡萄糖的食物。

土豆丝

为了以更有营养的方式准备土豆,添加一大汤匙健康的脂肪,专家建议使用黄油、橄榄油或鳄梨油,以减缓糖的释放,更好地吸收自然产生的维生素。

长话短说:是的,土豆可以是健康的,只要它们被深思熟虑和适度食用。只是不要让反碳水化合物的宣传阻止你不时享用土豆。

责任编辑:邓老师
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