一束西兰花的鲜绿色茎和小花富含营养物质，包括维生素C、蛋白质、纤维和钙。西兰花的卡路里含量也很低，半杯只含23卡路里。
烹饪西兰花时，你可能会注意到一种类似硫的气味：这种气味表明你可能从超市或当地农场小摊上购买了一束不新鲜的西兰花。据新东方烹饪学校，在烹饪西兰花时，你可以使用一些小贴士来防止西兰花蔬菜闻起来那么难闻，同时保留其维生素和矿物质。
你需要的东西
♦西兰花
♦锅
♦蒸笼篮
♦刀
♦砧板
♦面包
烹饪步骤
1、把一块三明治面包，撕开或切成四分之一，放入烹饪锅底部。面包有助于吸收气味。
2、将蒸笼放入锅中，加入足够的水，使蒸笼的底部边缘湿润。蒸蔬菜只需要1到2英寸的水。
3、把炉子的燃烧器调到高温，把水烧开。
4、把西兰花切成小块，把大束的小花分开。
5、将西兰花放入蒸笼中。
6、盖上锅盖，蒸蔬菜3到4分钟。蒸得过熟的西兰花在烹饪时会产生难闻的气味。
如果西兰花在完全煮熟之前开始有气味，请将盖子揭下，让气味散发到空气中。
责任编辑：邓老师
