食用海藻是许多菜肴的特色。这些海藻具有独特的味道和质地，它们通常富含纤维和碘等营养物质。对于任何在学习烹饪艺术的人来说，尝试几种不同的烹饪方法是个好主意。
1.把海苔变成薯片
海苔通常被用作寿司的保鲜膜，但这种红藻还有其他烹饪用途。例如，新东方烹饪学校建议将几片海苔制成薯片。首先，在四分之一杯水中搅拌两汤匙辣根芥末粉。
把一片海苔对折成折痕。将芥末混合物展开，刷在一半上。添加盐，然后再次折叠海苔片。在将薄片切成六片之前，在顶部再涂一点芥末水。
用更多的海苔片重复这些步骤，直到填满烘焙盘。然后，将烘焙盘放在250华氏度的烤箱中。烘烤13分钟，观察海藻颜色变暗，变得酥脆。
2.试试海藻面
如果你对传统面条的替代品感兴趣，海藻是一个很好的选择。这里提供了一个简单的生菜谱，让你开始探索棕色海藻的可能性。将海藻条洗净，沥干水分，放入碗中，加入胡萝卜片和红甜椒。
将杏仁黄油、味噌酱、芝麻油、磨碎的生姜、大蒜、苹果醋和半杯水混合在一起。将酱汁与面条和蔬菜的混合物混合在一起，菜就可以上桌了。
3.用黑藻腌制蔬菜
黑藻是一种深褐色的日本海藻，呈细长的条索状。将其与腌制黄瓜混合，如说明一样，该菜有令人愉快的一面。首先，将两个黄瓜切成约四分之一英寸厚的小块，并撒上盐。
10分钟后，将黄瓜沥干并冲洗干净，挤压黄瓜片以尽可能消除水分。用温水将海藻盖上约五分钟。当它变软时，排干并挤压。将米醋、米酒和龙舌兰糖浆与搅拌器混合。
4.在你的汤里加入海带
汤是另一种享受海藻的美味方式，尤其是精致的裙带菜。新东方烹饪建议在下一批味噌汤中加入微妙的甜味成分，并从海带中加入额外的调味品。烹调前，将你的裙带菜放在冷水中15分钟，使其变软。
将干海带放入平底锅中，用中火煮六分钟。然后，取出海带，加入katsuobushi——一种干燥、发酵和熏制的沙巴杰克金枪鱼片，俗称鲣鱼片。煮沸，然后用文火炖七分钟，准备好味噌汤底。
在碗上放置一个细目滤网，然后将高汤倒入碗中。然后，将高汤放入平底锅中。沥干海带，加入丝豆腐，中火加热。
在另一个碗里，用一汤匙淡味味噌和两汤匙深味味噌搅拌少许高汤，形成糊状物。把汤底从火上取下来，加入糊状物搅拌。汤上菜时加葱装饰。
在你尝试了这些食谱之后，找一些其他的方法将海藻加入到你的菜肴中。烹饪学院的学生会发现水生植物有许多有趣的用途。
