菊苣根的5大健康功效与作用

文章摘要:菊苣根来自蒲公英科,一种开着亮蓝色花朵的植物。它在烹饪和传统医学上应用了几个世纪,通常被用来做咖啡的替代品,因为它有咖啡相似的味道和颜色。 从这种根中提取的纤维据说

菊苣根来自蒲公英科,一种开着亮蓝色花朵的植物。它在烹饪和传统医学上应用了几个世纪,通常被用来做咖啡的替代品,因为它有咖啡相似的味道和颜色。

菊苣根

从这种根中提取的纤维据说有许多健康益处,并且经常被提取出来用作食品添加剂或补充剂。

以下是菊苣根和其纤维的5个新的好处和用途。

1。富含益生纤维菊粉

鲜菊苣根是由68%菊粉(inulin )组成的干重。

菊粉是一种被称为果聚糖或低聚果糖的纤维,一种由短链果糖分子制成的碳水化合物,人体无法消化。

它作为一种益生元,意味着它在你的肠道喂养有益的细菌。这些有益的细菌在减少炎症、对抗有害细菌和提高矿物质吸收方面发挥作用。

因此,菊苣根纤维可以通过多种方式促进肠道健康。

摘要

菊苣根主要由菊粉组成,菊粉是一种促进健康肠道细菌生长的益生元。

菊苣根

2。可能有助于排便

由于菊苣根纤维中的菊粉未经消化就通过你的身体,并喂养你的肠道细菌,它可能促进健康的消化。

特别是,研究表明菊粉可以缓解便秘。

一项对44名便秘成年人进行的为期4周的研究发现,与服用安慰剂相比,每天服用12克菊苣菊粉有助于软化大便,显著增加排便频率。

在一项对16名排便频率较低的人进行的研究中,每天服用10克菊苣菊粉,平均每周排便次数从4次增加到5次。

请记住,大多数研究都集中在菊苣菊粉补充剂上,因此需要对菊苣菊粉作为添加剂的纤维进行更多的研究。

摘要

菊苣根纤维含有菊粉,有助于缓解便秘,增加大便次数。

菊苣根

3。可以改善血糖控制

菊苣根纤维可以促进血糖控制,特别是对糖尿病患者。

这可能是由于它的菊粉,促进了参与碳水化合物代谢的有益细菌的生长--将碳水化合物分解成糖--以及对胰岛素的敏感性,胰岛素是帮助从血液中吸收糖的激素。

菊苣根纤维同样含有菊苣和绿原酸等化合物,在啮齿类动物研究中,这些化合物已被证明增加了肌肉对胰岛素的敏感性。

一项对49名2型糖尿病女性进行的为期2个月的研究发现,与服用安慰剂相比,每天服用10克菊粉会导致血糖水平和血红蛋白A1c(一种测量平均血糖的指标)显著下降。

值得注意的是,这项研究中使用的菊粉被称为高性能菊粉,经常作为糖的替代品添加到烘焙食品和饮料中。它的化学成分与其他类型的菊粉略有不同。

因此,对菊苣根纤维的研究就显得尤为重要。

摘要

菊苣根中的菊粉和其他化合物可能有助于改善血糖控制,特别是对糖尿病患者。

菊苣根

4。可以帮助减肥

一些研究表明,菊苣根纤维可以调节食欲,减少总热量摄入,可能导致体重下降。

一项对48名超重成人进行的为期12周的研究发现,每天服用21克菊苣衍生的低聚果糖(与菊粉非常相似)可导致体重显著下降,平均下降2.2磅(1公斤),而安慰剂组体重增加。

这项研究还发现,低聚果糖有助于降低饥饿激素(ghrelin)的水平,ghrelin是一种刺激饥饿感的激素。

其他的研究也得到了类似的结果,但主要是测试菊粉或低聚果糖补充剂,而不是菊苣根纤维。

摘要

菊苣根纤维可以通过减少食欲和限制卡路里的摄入来帮助减肥,尽管还需要更多的研究。

菊苣根

5。烹饪方式多样,容易添加到饮食中

菊苣根纤维很容易添加到您的饮食。事实上,你可能已经在不知不觉中食用了它,因为它有时被用作包装食品中的添加剂。

菊苣根被加工成菊粉的现象越来越普遍,菊粉被用来增加纤维含量,或作为糖或脂肪的替代品,因为菊苣的凝胶特性和微甜的味道。

也就是说,它也可以用于家庭烹饪。一些特产商店和杂货店都有整根的,整根经常煮熟后作为蔬菜食用。

更重要的是,如果你想减少咖啡因的摄入,你可以用烤过的和磨碎的菊苣根来代替咖啡。为了制造这种丰富的饮料,在你的咖啡机中每1杯(240毫升)水加入2汤匙(11克)菊苣根。

最后,菊苣根中的菊粉可以被提取并制成补充剂,这些补充剂可以在网上或健康商店广泛买到。

摘要

整个菊苣根可以煮熟作为蔬菜食用,而磨碎的菊苣通常是用水冲泡成咖啡状的饮料。作为菊粉的丰富来源,它同样可以在包装食品和补充剂中找到。

菊苣根

剂量和可能的副作用

菊苣根已经被用于烹饪和药用目的数百年,被认为对大多数人都是安全的。

然而,当食用过量时,它的纤维可能会导致气体和肿胀。

用于包装食品或补充剂的菊粉有时会经过化学改变使其更甜。如果菊粉没有被修改,它通常被称为“本地菊粉”。

研究表明,本地菊粉可能比其他类型更好的耐受性,导致更少的气体和肿胀发作。

虽然每天10克的菊粉是研究的标准剂量,但一些研究提出了对天然菊粉和改性菊粉的更高耐受性。

尽管如此,还没有确定菊苣根纤维的官方推荐剂量。如果你想把它作为补充,最好事先咨询你的医疗保健提供者。

孕妇和哺乳期妇女在尝试菊苣之前也应该咨询健康专家,因为对菊苣在这些人群中的安全性的研究是有限的。

最后,对豚草或桦树花粉过敏的人应该避免菊苣,因为菊苣可能会引发类似的反应。

菊苣根

摘要

菊苣的整根、根茎和补充剂通常被认为是安全的,但在某些人身上会引起气胀。

总结

菊苣根纤维来源于蒲公英科植物,主要由菊粉组成。

它与改善血糖控制和消化系统健康以及其他健康益处有关。

虽然菊苣根是一种常见的补充剂和食品添加剂,但它也可以作为咖啡的替代品。

如果你对这种纤维的好处感兴趣,试着把整根煮熟,当成蔬菜来吃,或者煮菊苣根咖啡,作为热饮料来享受。

责任编辑:邓老师
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