如果你有糖尿病，接近正常的血糖是治疗的一个目标。饮食是血糖管理的一个重要组成部分，所以重要的是要了解具体的食物如何影响你的血糖值。食物的碳水化合物含量与血糖的影响有着密切的联系，许多蔬菜 -- 包括西红柿 -- 都含足够低的碳水化合物，可以享用没有太多的担忧。然而，某些番茄产品可能有一个更明显的血糖影响。
碳水化合物与糖尿病
控制你的碳水化合物的摄入量是糖尿病管理的基石，碳水化合物计数是糖尿病饮食计划的一种常见方法。幸运的是，整个番茄的碳水化合物含量都很低，对大多数人来说，这意味着番茄对血糖的影响较小。根据2014年1月发表在《糖尿病护理》上的美国糖尿病协会的营养建议，“更高碳水化合物的食物，如全谷类、豆类和水果也可以包含日常饮食中，每个人都是不同的，特定的碳水化合物的目标应个体化。
西红柿的碳水化合物
一个中等大小的番茄含有5克碳水化合物，1杯切碎的番茄原料中含有约7克的碳水化合物。这是类似大多数蔬菜中的水平，和比面包、面条、水果和含淀粉的蔬菜如土豆或玉米低得多。一些患有糖尿病的人能够耐受碳水化合物，可以自由地吃西红柿和其它低碳水化合物的蔬菜，没有对血糖的影响。其他人可能需要考虑番茄的碳水化合物克数，特别是如果吃了过多或如果胰岛素需要根据碳水化合物考虑剂量。无论哪种方式，西红柿都有丰富营养和相当低的碳水化合物，使这种蔬菜成为一个容易适应糖尿病饮食计划的食物。
番茄的营养
虽然有些人可能会说，西红柿是一种水果，在糖尿病饮食计划中，西红柿被归类为一种蔬菜。西红柿是种低热量的良好纤维来源。西红柿也是一种很好的钾、锰、维生素C、维生素K和番茄红素的来源，番茄红素是一种以抗氧化性能著称的植物化学物质。番茄红素被认为减少身体过程的氧化损伤。然而，没有确凿的证据表明番茄红素可降低糖尿病风险或改善血糖控制。
番茄的形式
某些形式的西红柿的碳水化合物浓度更高，所以制定更多的计划是必要的，以适应这些食物计划。每8盎司或1杯番茄汁含有10克碳水化合物，而番茄酱每8盎司含有14克碳水化合物。这些食物的热量需要考虑由于其潜在的血糖影响。
下一步
在膳食和零食上吃适量的碳水化合物是更好控制血糖的重要一步。营养丰富的西红柿是低碳水化合物，大多数人可以在他们的糖尿病饮食计划中很容易地适应这种食物。加工番茄产品中含有更多的碳水化合物，需要考虑。如果您需要在饮食计划获得更多信息，或需要了解你的碳水化合物的目标，请咨询营养师。对许多人来说，需要药物来帮助控制血糖水平，所以如果你的血糖没有得到很好的控制，饮食和运动都会有麻烦。
