椰子油的营养价值成分

文章摘要:椰子油给很多受欢迎的食品如炒蔬菜、烧烤和煎肉增加了一种旋转的味道。椰子油含有很高的脂肪,但是,特别是在饱和脂肪方面。椰子油,以及其它热带植物油,如棕榈仁油,含有月桂酸,这是一种很好的脂肪酸。月桂酸对您的健康特别有益,所以你可能想添加椰子

 

椰子油给很多受欢迎的食品如炒蔬菜烧烤和煎肉增加了一种旋转的味道。椰子油含有很高的脂肪,但是,特别是在饱和脂肪方面。椰子油,以及其它热带植物油,如棕榈仁油,含有月桂酸,这是一种很好的脂肪酸。月桂酸对您的健康特别有益,所以你可能想添加椰子油到家庭食谱上了。

椰子油的营养价值

脂肪和热量

椰子油中的卡路里都来自脂肪。虽然这听起来吓人,但在你的饮食中应该有一些脂肪。脂肪吸收维生素,保护你的器官,创造一些激素,并保持你的体温在正常范围内。一大汤匙椰子油约有脂肪13.5克。因为每克脂肪都有9卡路里,你会从一汤匙椰子油中得到大约120卡路里的热量。

每日脂肪需求

因为你的身体中需要脂肪来支撑大量的功能,高达20-35%的热量需要来自脂肪,根据美国2010年的饮食指南。如果你每天平均有2000卡路里的热量,你可以从脂肪中摄入400到700卡路里的热量,除以9转换为克,这更容易为你跟踪脂肪的多少,如此,你每天的脂肪摄入量为44到78克。因此,如果你添加一大汤匙的椰子油到你的炒菜中,一大汤匙的椰子油占了17-31%的总脂肪需求。

饱和脂肪的担忧

饱和脂肪有一个很差的声誉,因为它可以提高你的胆固醇水平,增加你患心脏病的风险。因为它可能是有害的,根据美国饮食指南,应该不超过百分之10的热量来自饱和脂肪。一个2000卡路里的饮食中,这相当于200卡路里的饱和脂肪,或22克。1汤匙的椰子油中约有11.8克脂肪,约90%是饱和脂肪。椰子油的饱和脂肪中约一半是月桂酸。相比其他类型的饱和脂肪,这种物质具有不同的化学组成,可以提高你的好胆固醇水平,提高高密度脂蛋白(HDL)。从哈佛公共健康学院营养学系的Walter C. Willett博士解释说,用椰子油还是可以保守些,因为它仍然是高脂肪和高卡路里。

维生素和矿物质

椰子油没有任何特别丰富的营养素,虽然确实有一些微量的。你从椰子油中得到的唯一的矿物质是铁,这是一种有助于氧气运输的营养素。椰子油含有极少量的维生素K,这是一种维生素,有助于你的血液凝块。你甚至会得到一点维生素E,这是一种抗氧化维生素,拒绝有害的自由基和屏保护有的细胞。

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