如何在烘烤中用椰子油代替黄油?

文章摘要:椰子油主要由饱和脂肪制成,如黄油一样,这就是为什么它在室温下是固体的原因。特定的饱和脂肪越多,它的熔点越高,在室温下就越有可能是固体。虽然椰子油在室温下是固体的,但它很容易在体温下融化。椰子油不具有椰子味道,可以取代黄油、起酥油或任何固体脂

 

椰子油主要由饱和脂肪制成,如黄油一样,这就是为什么它在室温下是固体的原因。特定的饱和脂肪越多,它的熔点越高,在室温下就越有可能是固体。虽然椰子油在室温下是固体的,但它很容易在体温下融化。椰子油不具有椰子味道,可以取代黄油、起酥油或任何固体脂肪,不会显著改变烘焙中的配方的味道。

椰子油

步骤1

冷冻椰子油来固化它,特别是在夏天和食谱要求使用坚实的黄油时。你可以把椰子油储存在冰箱里,以防止它在厨房热度下软化或融化。

步骤2

根据你的食谱来确定所需的黄油量。

步骤3

以一比一的比例测量椰子油,并用它代替你的食谱中的黄油。例如,如果你的烘焙食谱要求½杯黄油,那么椰子油也使用½杯。

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