日晒番茄干有什么营养价值?

文章摘要:干燥带来了西红柿(番茄)的天然甜味,而阳光下晒干的西红柿给各种菜肴带来了强劲的美味。你可以在市场上购买,或者可以自己在阳光下晒干或用烤箱低温下烘烤。

干燥带来了西红柿(番茄)的天然甜味,而阳光下晒干的西红柿给各种菜肴带来了强劲的美味。你可以在市场上购买,或者可以自己在阳光下晒干或用烤箱低温下烘烤。除了外观上的美感,番茄干还是一些营养物质的极好来源,提供了一系列的健康益处。

日晒番茄干

热量和营养素

太阳晒干的西红柿中含有适量的热量,每杯约139卡路里,每日推荐热量2000卡路里饮食中的百分之7。每份有30克的碳水化合物,包括6.6克的膳食纤维,分别占了女性和男性每日膳食纤维摄入量的26%和17%。这种纤维能促进消化健康,防止便秘,并能帮助你的饱腹感。一杯阳光晒干的西红柿还提供7.6克蛋白质和1.6克的脂肪

矿物含量

太阳晒干的番茄可作为优质的矿物质来源,特别是钾和镁。钾有助于你的神经沟通和调节你的电解质平衡,而镁能保持健康的骨骼组织和辅助生产能量。1杯晒干的西红柿提供105毫克的镁,分别占女性和男性每日推荐量的33%和25%。和1850毫克的钾,占每日推荐摄入量的39%。食用干番茄也能提高你的铁、锰、铜、磷的摄入量。

维生素的含量

把晒干的西红柿饮食作为一种维生素来源,尤其是维生素K和烟酸。维生素K有助于你的身体保持矿化骨组织,帮助血液凝块的形成;而烟酸支持你的新陈代谢,有助于健康的大脑功能。女人每天需要90微克维生素K和14毫克烟酸,而男性需要125微克的维生素K,烟酸16毫克。1杯晒干的西红柿提供烟酸4.9毫克和23毫克的维生素K,还含有适量的其它维生素,包括C,A,B和B-9。

小贴士和建议

太阳晒干的番茄的浓味使它们成为一种配合三明治的美味。将它们直接添加到你的三明治中,或它们混合干酪和一点橄榄油。将晒干的西红柿放入你的比萨酱中更浓缩着美妙的番茄酱味道。

日晒番茄干较早起源于19世纪的意大利南部,我国新疆的日晒番茄干已经成为一种新兴的出口农产品。

责任编辑:邓老师
黄渤
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