黄酮类抗氧化剂是什么?

文章摘要:植物自然产生的成千上万的物质称为植物化学物质。黄酮类化合物(黄酮醇是其中一组)只是许多组植物化学物质中的一组,但它们的优势在于比其它植物化学物质获得了更多更好的眼睛。像大多数植物化学物质一样,黄酮醇是活跃的抗氧化剂

 

植物自然产生的成千上万的物质称为植物化学物质。黄酮类化合物(黄酮醇是其中一组)只是许多组植物化学物质中的一组,但它们的优势在于比其它植物化学物质获得了更多更好的眼睛。像大多数植物化学物质一样,黄酮醇是活跃的抗氧化剂,可通过其抗炎和抑制自由基的能力,保护你的健康。

洋葱含黄酮类化合物较多

黄酮醇

科学家们已经发现和分类了超过8000种植物化学物质。较大一组的植物化学物质,称为黄酮类化合物,因为很大,它进一步分为几组。黄酮醇是黄酮类化合物中的一组。你可能听过四种主要的植物化学物质属于黄酮类化合物:槲皮素、山奈酚、杨梅素和异鼠李素。黄酮醇是在食物中发现的较丰富的黄酮类化合物,根据发表在2004年5月的《美国临床营养学》杂志的一项研究。

抗氧化潜力

黄酮醇在实验室研究中具有很强的抗氧化能力。发表于2013年的《抗氧化剂和氧化还原信号》的研究报告称,槲皮素对人体血管细胞有抗发炎的作用。根据2013年12月版《应用毒理学杂志》上发表的一项研究报告称,当使用槲皮素治疗受损的肺细胞时,自由基水平下降。在实验室的大鼠实验中,槲皮素有助于防止用于治疗结肠癌的药物引起的神经损伤。

黄酮醇的生物利用度

黄酮醇的生物利用度有限(这是你身体吸收和利用植物化学物质的量)影响了其有效性。只有少量的黄酮类化合物能被吸收,然后迅速从你的身体消失,根据莱纳斯鲍林研究所。你吸收黄酮醇的能力也取决于你大肠内的细菌类型,因为它们帮助代谢黄酮。槲皮素比其他黄酮类化合物更容易吸收。

黄酮醇的来源

食物中的黄酮含量通常被认为有一定范围,因为它们含有的量受到了阳光暴露的影响。例如,黄酮醇含量高的有水果皮和蔬菜外面的叶子,这是因为吸收了更多的阳光。洋葱是黄酮醇的较来源。紧随其后的是韭菜、圣女果、花椰菜和蓝莓。添加到你的饮食中的黄酮醇的其它好选择包括杏子、苹果、黑葡萄、青豆和西红柿。如果你喜欢一杯红酒、绿色或红茶,你也会得到黄酮醇。

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