如何烹调日本甜胡萝卜?

文章摘要:这道甜甜的、上釉的胡萝卜配菜通常在日本餐馆里供应,但在家里,只要一把餐具室的主食,就很难再重新制作了。少量你喜欢的甜味剂,作为一个微妙的釉而不是压倒性的酱,提高了

这道甜甜的、上釉的胡萝卜配菜通常在日本餐馆里供应,但在家里,只要一把餐具室的主食,就很难再重新制作了。少量你喜欢的甜味剂,作为一个微妙的釉而不是压倒性的酱,提高了日本胡萝卜的天然糖。

日本甜胡萝卜

在几分钟内就可以把你健康的小胡萝卜食谱变成一些特别的东西。用额外的调味料来定制基本的食谱-尝试用新鲜的生姜柠檬皮或一点辣椒粉来增加辣味。

胡萝卜是配菜的绝佳选择,因为它们提供了维生素A等必需营养素——根据美国农业部的说法,一个7英寸的胡萝卜能提供你日常所需维生素A的110%。

日本甜胡萝卜

第一步:准备你的日本胡萝卜

把胡萝卜削皮,用锋利的小刀切掉它们的顶部和尾部。把胡萝卜切成厚片、薄片、硬币或棍状。如果你用的是小胡萝卜,把它们整根留下。

第二步:煮胡萝卜

把一锅盐水烧开,加入胡萝卜。确保有足够的水完全覆盖所有的胡萝卜。

第三步:炖胡萝卜

把火关小点,使水沸腾。用文火炖胡萝卜,直到它们熟了,但还是有点硬。咬一口以确定它们是否煮得足够了。小片的烹调大约需要5到8分钟;较大的小块或整个小胡萝卜一般需要10到12分钟。

第四步:排干水,回到锅里

将胡萝卜放入滤器中沥干水分,然后立即将其滑回锅中。把锅放回炉子上,把火调到中低档。

第五步:加些黄油

加入一小块黄油,用木勺把它搅拌到胡萝卜里。用足够的黄油涂上所有胡萝卜的表面,所以一次加入少量黄油,直到胡萝卜被涂上黄油,但不要在黄油中游动。

第六步:加些甜味

加入少量白糖、红糖、枫糖或糖蜜,搅拌胡萝卜。或者试试做成蜜饯胡萝卜。胡萝卜天生是甜的,所以从一两茶匙的甜味剂开始。如果你想要更甜的釉料,以后再加点。

第七步:多加调味

添加可选的调味品,如柠檬或橘子皮,磨碎的新鲜生姜或一小撮辣椒或咖喱粉。用木勺把它们拌进胡萝卜里。

第八步:搅拌至发亮

把胡萝卜放在火上轻轻搅拌大约五分钟。甜味剂和黄油应充分混合,形成一个闪亮的胡萝卜釉。

第九步:服务和享受

尝一尝胡萝卜。如果你想让它们更甜,可以多加一点糖、蜂蜜、糖蜜或糖浆,再加热搅拌几分钟。趁胡萝卜还热,马上上桌。

日本甜胡萝卜

遵循以下提示

在烹饪前储存胡萝卜时,去掉绿色的顶部。根据贵阳新东方西餐大厨,这种绿色植物会剥夺胡萝卜的营养成分。胡萝卜在烹调前可以在保鲜盒中存放几周。

虽然这些日本胡萝卜在日本餐馆很受欢迎,但它们同样适合与烤肉、烤鱼或烤鸡或烧烤排骨一起食用。

将胡萝卜与其他根类蔬菜南瓜(如防风草、萝卜、橡子或奶油南瓜)混合,然后加入釉料。把所有的蔬菜切成同样大小的块。

如果你正在观察你的糖摄入量,不妨试试用无糖橙汁、碎姜和糖代用品来替代胡萝卜配方。

胡萝卜

你需要的东西

削皮机

砧板

滤器

木勺

黄油

白糖、红糖、蜂蜜、枫糖或糖蜜。

责任编辑:邓老师
相关文章
更多关于胡萝卜日本甜胡萝卜的文章>>
黄渤
免费领取高达7000元企业助学金