香煎银鳕鱼的做法

文章摘要:学生:廖欣雨 专业:西餐专业 学习时间:1个月 香煎银鳕鱼是一道西式菜肴,鳕鱼,是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为餐桌上的营养师,葡萄牙人就更直接把它称为液体黄金,

香煎银鳕鱼

学生:廖欣雨

专业:西餐专业

学习时间:1个月

香煎银鳕鱼是一道西式菜肴,鳕鱼,是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有a,d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。

香煎银鳕鱼的做法:

1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。

2、调料入味后,在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

3、大火加热煎锅中的油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

4、倒出煎锅中多余的油,烹入鲜味汁和白砂糖,略收汁即可。


责任编辑:邓老师
标签:银鳕鱼
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