舌尖上的二十四节气——小雪

文章摘要:身在贵阳的亲们,是不是感觉天气突然就变脸了呢,前两天还能站在蔚蓝的天空下沐浴冬日的阳光,今天就只能撑开雨伞独自漫步在悠长悠长的雨巷。因为明天,也就是11月22日,将迎来今年冬天的第二个节气——小雪。 农谚云:“小雪不见雪,来年长工歇,小雪雪漫天

身在贵阳的亲们,是不是感觉天气突然就变脸了呢,前两天还能站在蔚蓝的天空下沐浴冬日的阳光,今天就只能撑开雨伞独自漫步在悠长悠长的雨巷。因为明天,也就是11月22日,将迎来今年冬天的第二个节气——小雪。

农谚云:“小雪不见雪,来年长工歇,小雪雪漫天,来年必丰产”。小雪节气的前后,天气时常是阴冷晦暗、光照较少的,这个时候容易让人心情不快,食欲下降,甚至引发或加重抑郁症。所以在这个季节宜吃温补食品,如羊肉、牛肉鸡肉等,为了让你拥有一个愉快的心情和良好的食欲,今天,贵阳新东方的大厨教你做一道冬季美食——枸杞板栗闷羊肉,让你在烹饪中享受快乐,在美食的诱惑下胃口大开,开开心心进厨房,健健康康过冬天。

枸杞板栗闷羊肉:

主料:羊肉、栗子西红柿西兰花

辅料:枸杞、生姜、葱、香菜食用油、盐

步骤:

1. 将羊肉洗净,切块备用。

2. 将栗子去皮取肉,洗净(也可选用罐装的栗子)。

3.将生姜切片,葱和香菜切段、西红柿切块、西兰花切好备用。

4.将切好的羊肉放入沸水中稍煮片刻,滤水,去除血腥。

5.在锅内放入食用油,烧热后放生姜片,再倒入羊肉翻炒,3-5分钟左右加高汤适量。

6.旺火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加入西红柿、西兰花菜

7.加入盐,香菜、香葱等调料,即可起锅装盘

在冬季,人很容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况,按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,寒冬常食羊肉可益气补虚、开胃健脾、祛寒暖身、促进血液循环、增强御寒能力,非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。

冬季多吃羊肉可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”。枸杞板栗闷羊肉,肉嫩味美,老少皆宜,你还在等什么,赶快行动吧!

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