8月9日上午,由中建西部建设股份有限公司(以下简称中建西部建设)主办、中建商品混凝土有限公司(以下简称中建商砼)承办的追寻西建味道品味扶贫美食首届厨艺大赛决赛在武汉
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文章摘要:9月3日下午,四川省崇州市文井江镇大同村的广场上热闹非凡,细雨挡不住村民们对美食的热情,文井江镇一年一度的“舌尖上的牛尾笋”厨艺大赛正如期上演。
9月3日下午,四川省崇州市文井江镇大同村的广场上热闹非凡,细雨挡不住村民们对美食的热情,文井江镇一年一度的“舌尖上的牛尾笋”厨艺大赛正如期上演。
记者现场注意到,这场厨艺大赛所限定的主食材是当地的特色农产品——牛尾笋,参赛选手也不是什么大厨,而是镇上各大小农家乐的掌勺。比赛要求选手们各展才艺,各做出一道菜、一道热菜、一道汤菜,充分利用牛尾笋的特点,烹饪出一道道美味佳肴。较后由专业评判和村民、游客组成的大众评审打分,优胜者获得当地“笋宴之王”的称号。据悉,获奖的厨师将分别到文井江镇的乡村酒店、农家乐传经送宝做培训,推广牛尾笋精品佳肴。
据了解,崇州市文井江镇地处大山深处,近年来,当地打造精品小镇,发展乡村旅游;与此同时,该镇深入培育特色产业,其中,作为全镇主导产业的绿色、有机、无污染的天然竹笋牛尾笋产业发展规模不断扩大,在全镇种植面积已达10000余亩,年产量近千万斤,当地老百姓增收显著增加。
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