你胆子够大不？口味够重不？各地都有出名的美食，柬埔寨小镇民众拿炸蜘蛛当零食，油炸后称味道如炸鸡，你想像得出炸鸡味蜘蛛是什么味吗？
据英国《太阳报》报道,柬埔寨素昆镇(Skuon)因多年来盛产黑色大蜘蛛而被称为“蜘蛛镇”,当地的民众索性将蜘蛛变成了日常食材,“油炸大蜘蛛”因此成为了当地的特色小吃,常年吸引着来自全世界各地的游客去斗胆品尝一番。
素昆镇的黑色长毛蜘蛛来自附近村落的坑洞里,几十年来在这里繁衍生息,素昆俨然成了“蜘蛛王国”。据当地民众解释,有时候一不小心一只蜘蛛就会掉在你的头上。想象一下看着一只八条腿的身上还带着毛的黑色大蜘蛛,你吃得下吗?
但在当地人眼中,炸蜘蛛却是“无上的美味”。当地人把蜘蛛用大蒜和盐等调料腌制,之后投入油锅炸至通透,出锅后再撒上辣椒等调味品,先前令人毛骨悚然的黑色大蜘蛛立即变成了香脆可口的小零食。在素昆的街道上,到处都是炸蜘蛛小贩的叫卖声。
当地人表示炸过的蜘蛛外壳酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,味道介于炸鸡和鳕鱼之间。人们会买上一些炸蜘蛛带回家,就着米饭和面条吃。
一般炸蜘蛛的肉主要集中在腹部,蜘蛛腿上的肉并不多。但腹部中的肉会有一些蜘蛛内脏和体液,有时候还会有虫卵甚至粪便。有些人也受不了里面的味道。
除了油炸之外,当地民众还会把蜘蛛烤着吃,或者用来酿酒。据柬埔寨传统医学解释,蜘蛛酒可以用来治疗腰背疼痛和儿童呼吸疾病。
不少素昆的民众已经将卖炸蜘蛛当做主要的收入来源,生意好的时候,小贩每天能卖出几百只大蜘蛛。
素昆人吃蜘蛛的习惯由来已久,据报道,在食物匮乏时期,当地民众不得不找来蜘蛛、老鼠、蜥蜴等填饱肚子。
而现在炸蜘蛛早已不是特殊时期下的无奈之选,全球各地的游客来到柬埔寨都会去素昆点上一盘炸蜘蛛,品尝这独特的美味。
如今由于森林的破坏,蜘蛛的栖息地减少,可供食用的蜘蛛数量也大不如前。图为当地的农民去附近的田地中寻找可以食用的大蜘蛛。
