择校困惑:小型厨师培训机构与正规厨师学校的区别在哪里?

文章摘要:又到了中考分流的时间段了,在选择学校时,有一个很多家长都会考虑到的问题就是:小型厨师培训机构与正规厨师学校的区别在哪里? 在不了解实情的人看来,直观的区别可能就在于

又到了中考分流的时间段了,在选择学校时,有一个很多家长都会考虑到的问题就是:小型厨师培训机构与正规厨师学校的区别在哪里?

贵阳新东方烹饪

在不了解实情的人看来,直观的区别可能就在于规模、设施、师资与教学的规范性。如果你想让自己的孩子在一个宽敞、明亮、整洁、规范的校园好好学习技术,毕业后能够练就一身技能,直接进入高档餐饮企业、星级酒店工作。你就必须为他(她)选择一所好的专业的正规的厨师学校。谈到教学流程的规范性,大家不妨来看看大连新东方烹饪学校中餐专业-金领大厨专业的示范流程,便可对厨师学校的专业程度有新的认知。

中餐专业示范流程

中餐教学流程

集体点名

教师根据教学进度,按照教务处下发的《教学标准实训教案》,结合市场流行趋势及营养搭配知识,做好备课记录。仪容仪表检查,示范原料检查。

中餐教学流程

课前准备

中餐教学流程

菜品讲解

中餐教学流程

实训演示

讲解菜肴初步加工、操作工艺流程、制作技法、重点、难点、注意事项及风味特色。全是菜肴典故、介绍原材料及性质特点。

中餐教学流程

加工组配

原料成型:根据菜肴制作要求,将主料、配料、小料进行刀工处理,并按照菜肴要求进行组配,每道菜肴并列一起,摆放整齐。根据菜肴属性,对菜肴进行腌制、上浆挂糊等初步成熟处理

中餐教学流程

学生实操

根据菜肴特点,选择不同的烹调技法,合理掌握好油温火候等。调味与芡汁处理;菜肴装盘美化。

中餐教学流程

流动辅导

中餐教学流程

集中点评

学生对示范菜肴进行流动观赏、拍照,分组品尝菜肴。根据当日示范菜肴提问答疑,布置当日实训要求。督促值日生进行调味品回收、卫生清理、安全检查,填写教学日志。

中餐教学流程

课后卫生清洁

对于厨师行业而言,只有这样规范的教学模式,才能培养出合格的、适用于餐饮企业用人标准的职业厨师人才!

选择好学校,不仅要有标准,更要实地考察,如果你想加入贵阳新东方烹饪学校,如果你对学校的课程及教学想更进一步了解,可以点击“在线咨询”,咨询我们的专业老师,我们将热忱为你解答厨艺学习的一切问题。

责任编辑:邓老师
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