立夏，是二十四节气中的第7个节气，表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多、农作物进入旺季生长的一个重要节气。
传统中医认为，人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。对全身有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开。
故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。在膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维、清淡为主。
那么，要用哪一道菜来迎接这个明媚的夏天呢?
香菇冬瓜球，跟它的名字一样清爽可口。香菇具有很高的食疗价值，冬瓜清热化痰，除烦止渴，二者搭配相得益彰。在立夏这天，用一道香菇冬瓜球来迎接夏季的开始想来是极好的。
这一次将美食带给我们的依旧是新东方的王大师。
洗、切、炒，看似平淡无奇的烹饪技艺在王强老师的认真操作下变得那么引人入胜。
随着扑鼻的清香，这样一道适合在立夏食用的美味家常菜就要出锅了，色泽诱人，营养丰富。
另外告诉那些爱美的女孩子，冬瓜不仅养生而且具有瘦身的功效哦，“五月不减肥，六月徒伤悲”这样一道既养生又瘦身的美食真是让人停不下筷子。
新东方大师还给大家带来了另外两道辅菜，炸茄盒与醋香筷子骨，听名字就快要流口水了呢。想要知道具体制作步骤的亲们要及时关注我们的节目哦!
“槐柳阴初密，帘栊暑尚微。”立夏，多么美丽的一个节气。让我们用一道可口的菜肴来迎接它，开启2015明媚的夏日时光。
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