刀工是金牌大厨专业学生在进入学校以后的第一项基本功，在这项训练中，同学们会慢慢熟悉各项操作，较后达到刀起刀落材料间只有发丝之距，更有墙上贴切片、气球上练刀功等传说级技能。这时，他们知道了各种材料的加工，逐步向厨师之路迈进。
两个月前，他们还是一群连厨艺是什么都不知道的孩子，经过军事训练的磨砺，新环境的熏陶。贵阳新东方烹饪学院的刀工演练教室里，他们是2014级金牌大厨专业的新生。如今，两个月的时间已经过去， 他们从较基础的开始着手，对这里的一切从陌生到熟悉。 在老师的精心指导下，他们围观、效仿，从他们好奇的眼神中可以看出他们对学习的渴望以及对厨师的热爱。
贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业新生正在进行刀工训练
贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业学生正在进行刀工训练
贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业新生正在进行刀工训练
贵阳新东方烹饪学院金牌大厨专业新生正在进行刀工训练
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