家常手撕包菜的做法有很多种，但是这样做出来的手撕包菜更好吃!
从选择一颗新鲜的包菜开始，将其叶子逐片手工撕下，这样的处理方式不仅能保留蔬菜的鲜嫩口感，还能让菜肴更加爽脆可口。将撕好的包菜叶置于盘中待用。
准备一些辅料：取几只干辣椒切成小段，生姜切片，大蒜拍碎，再备上一小把花椒。这些香料将为菜肴增添层次丰富的味道。
接下来，将锅预热后倒入适量的食用油，待油温升高后，先后投入花椒、干辣椒、姜片和蒜片，以小火慢慢炒制，使锅中油液充满香气。炒香后，将这些香料捞出，留下香味四溢的油。
紧接着，将备好的包菜叶倾入锅中，开大火迅速翻炒，确保每一片包菜都均匀裹上那诱人的红油。
在翻炒的过程中，加入适量的食盐、鸡精和白糖来提升菜肴的鲜美，再加入少许生抽不仅为菜肴增色，还能增添风味，持续大火快速翻炒使调味均匀。
随后盖上锅盖，焖煮约一分钟，让包菜充分吸收各种调料的精华。
时间一到，打开锅盖，加入适量的老抽进行调色，再次翻炒至颜色均匀即可出锅盛盘。
经过这番简单的烹饪，一道清脆爽口、香辣可人的香辣手撕包菜便大功告成，无论是日常餐桌还是招待客人，都是绝佳的选择。赶紧动手尝试，让这道美食为你的餐桌增添一抹亮色吧！
责任编辑：田老师
