烤羊肉串是风靡大江南北的一道烧烤小吃。记得90年代的陈佩斯和朱时茂表演的小品“烤羊肉串”在央视春晚火爆后，烤羊肉串便在中国风行起来。烤羊肉可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的食材和风格结合地域特色有了创新和变化，品种多样，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
烤羊肉串，即便挥汗如雨，在夏天也是让食客乐此不疲。在冬天，烧烤的热度，更成了街头的一道暖意浓浓的风景。正宗的烤肉串，色泽焦黄油亮，微辣中带着鲜香，不腻不暄，肉嫩可口。
烤羊肉串是特色烧烤项目的一项，还有更多烧烤类项目可以选择：烤羊肉串，烤鱼、烤羊排，烤全羊，烤羊腿，烤羊鞭、烤板筋，烤鱿鱼，烤虾，烤海鲜，烤玉米，烤蔬菜，烤鸭肠，烤水果，烤羊腰，烤韭菜，烤茄子，烤翅，烤面筋，诸葛烤鱼，铁板烧，烤猪蹄，炭烤鸡，烤豆豉，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板蔬菜，铁板鸭肠，开心花甲，麻辣小龙虾，花甲粉，韩式水晶烤肉，俄罗斯烤馒头，烤鸡，烤五花肉，锡纸烧烤，湄公烤鱼，炒饭炒粉，炒海鲜，烤鸭，海鲜大咖等项目。
新东方烤羊肉串培训内容
1 ：羊肉主料的选取
了解烧烤羊肉的要求和挑选方法、技巧等知识。
2 ：羊肉的加工处理
系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制和去腥去膻等知识。
3 ：羊肉串的穿签
系统学习如何使用竹签穿羊肉串。学习羊肉串的穿法、大小的选取和相关技巧。
4 ：烧烤红油的制作
系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。
5 ：烧烤五香酱料的制作
系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。
6 ：羊肉串的烤制过程
系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法技巧、烤制时间、火候控制、调料和五香粉的散放知识。
7、店面的选取和经营技巧
烤羊肉串培训要学多长时间？
正常来说，烤羊肉串，如果掌握了核心配方，往往只需要3天左右就可以上手，达到开店的水准。由于烤羊肉串的原材料都是市场上常见的材料，处理方式也比较简单，因此烤羊肉串学习的时间，相对于其他的美食培训，学习周期要短。同学的学习时间灵活，随到随学，学会为止。
新东方烤羊肉串培训班的优势
1、30多年的品牌底蕴，长期的小吃教学经验
2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识
3、现代化的专业教室和设备
4、小班教学，大量的资深老师进行教学
5、零基础学习，学会为止
6、毫无保留的技术学习和不断更新
7、一次性收费，无其他额外费用
8、56所直营院校，2.9万合作单位，培养了59万技能人才。
新东方烤羊肉串培训环境
新东方的烤羊肉串培训基地有孟关的总部，以及在小河平桥的美味学院，根据长期和短期的区分，长期一般在总部，短期培训在美味学院。两处都有现代化的培训设备和经验丰富的老师。其中美味学院主要负责各类特色小吃的培训。
小吃培训基地：美味学院
烤羊肉串培训学费要多少钱？
烤羊肉串培训属于烧烤系列中的一项，整体项目品种繁多，单项价格合理，不高。其中价格包括了食材，设备，教学费用，一次性收取，不会另外收费。同学们还可以对应选择多种搭配品种进行学习。如此能给顾客更多的选择，也能给自己的经营带来更大收益。学校不时有很多优惠政策和套餐选择，同学可以直接咨询老师，了解实时的烤羊肉串培训优惠价格。
新东方的烤羊肉串培训基地有现代化的专业教室，先进的小吃制作设备，完全能满足学员们的学习要求。老师都是亲身辅导教学，学员学会为止。欢迎有心学习烤羊肉串的同学们亲自前来考察参观品尝。
上面是同学们的烤羊肉串培训的基本步骤，其中口味调制千变万化！来正规的烤羊肉串培训学校，学习烤羊肉串制作技巧，融汇贯通，能让同学们的生意蒸蒸日上，创业成功！
