黄花菜会中毒吗?中毒后怎么办?

文章摘要:黄花菜又名金针菜。食用鲜黄花菜引起中毒的原因是由于黄花菜中含有秋水仙碱,其致死量为2~20毫克。 鲜黄花菜 秋水仙碱本身无毒,但是摄入人体后在胃肠中吸收缓慢,继而被氧化成的二秋

花菜又名金针菜。食用鲜黄花菜引起中毒的原因是由于黄花菜中含有秋水仙碱,其致死量为2~20毫克。

黄花菜

鲜黄花菜

秋水仙碱本身无毒,但是摄入人体后在胃肠中吸收缓慢,继而被氧化成的二秋水仙碱便有剧毒,会引起恶心、呕吐、口渴、喉干、腹泻、头昏等症状。

如果将鲜黄花菜蒸煮后晾干,成为干制品,再水发后烹调成菜肴,就没有毒了,因此较好食用干黄花菜。

干黄花菜

加果一定要吃鲜黄花菜,那必须经水浸泡或用开水烫泡后除去汁液,再彻底炒煮后方可食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下就可以被破坏掉。我们所食用的干黄花菜是也经过高温加工过再晾干成型的,所以安全。但也需要避免购买食用劣质加工的干黄花菜,以免发生食物中毒情况。

如果不小心发生食用鲜黄花菜中毒,自己可首先口服泻药导泻催吐,然后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。在医疗机构对中毒的病人主要是对症治疗,注意补充水分,不要脱水,不能口服时,要及时进行静脉输液。
 

责任编辑:邓老师
相关文章

新春佳节即将来临,探亲访友、聚会聚餐、外出旅游等活动明显增加,大家在与家人亲友团聚进餐时,一定要小心食源性疾病和食物中毒。

 01-31   173

从白米到黑米,再到茉莉花米和野稻米,米饭是你储藏室里最通用的食物之一。它不仅增加了质感,而且是一个伟大的食物载体,能保持风味非常好。让我们想想意大利饭、米糕和蔬菜

 04-30   113

化学性污染物随食品进入人体后,对人体的毒性作用的大小,因污染物种类、性质及数量等不同而有区别。按毒性作用的表现形式和结果,可分为急性中毒、慢性中毒以及致癌、致畸、

 07-30   144

四季豆--也被称为串豆,豆角或刀豆--是一种薄的,脆的蔬菜,在豆荚里有小种子。 它们在沙拉或中餐菜里很常见,有些人甚至生吃。 然而,由于四季豆从技术上讲是豆科植物,一些人

 06-29   69

吃受污染的生菜会导致食物中毒。生菜是在户外种植的,生产商可能会原封不动地出售生菜。在食用生菜之前,您需要负责任地清洗干净生菜。食物中毒是指当你食用被李斯特菌等感染

 01-12   176

河豚又名河鲀,俗称气泡色鸡抱鱼或乖鱼,该鱼肉味极其鲜美,营养丰富,但因体内肝脏含有剧毒的河豚毒素,人畜误食后可致中毒,甚至死亡。河豚多产自沿海和内河水系。我国和日本、南中国海沿岸各国都有人拼死吃河豚,所以每年都有多起吃河豚中毒死亡的悲剧发

 11-08   79

火锅好吃,不宜顿顿吃。寒冷的冬季,没有什么比一家人围着桌子吃上一顿热气腾腾的火锅,更温暖惬意的事情了。有些人还喜欢在涮完菜和肉之后喝一碗热乎乎的火锅汤。这火锅汤能喝吗?

 01-26   136

日常生活中,黄曲霉毒素无处不在。黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免,不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。世界各国,都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准,危害就小到可以

 09-29   288

亚硝酸盐的食物性中毒也是比较常见的,而且很危险。亚硝酸盐食物中毒多系食用了含有大量硝酸盐及亚硝酸盐的青菜或误食亚硝酸盐而引起的一种高铁血红蛋白症。其发病急,若不及时治疗,病死率可达10%左右。

 08-08   143

含氰甙植物引起中毒,常见的有木薯及苦杏仁,此外还有各种果仁如桃仁、樱桃仁、李子仁、枇杷仁等。中毒原因是由于食入含氰甙植物后,经过一定过程生成氢氰酸(HCN)所致。氢氰酸有剧毒,对人的最低致死量为0.5~3.5毫克/千克体重

 08-01   216

蕈类俗称“蘑菇”,属于真菌类植物,具有大型子实体,为大型真菌,蕈类通常分为食用蕈、条件可食蕈和毒蕈3大类。毒蕈俗称“毒蘑菇”。

 08-01   204

鱼类组胺中毒,主要发生在不新鲜或腐败的鱼中,但也与个人的体质过敏有关,因而组胺食物中毒是一种过敏性食物中毒。

 07-31   142

更多关于黄花菜中毒食物中毒秋水仙碱的文章>>
最新资讯
新东方烹饪职业学校老师传授厨房冰箱除味小妙招
新东方烹饪职业学校老师传授厨房冰箱除味小妙招
2024-02-18 13:51
【健康加油站】春节团聚 警惕食物中毒!
【健康加油站】春节团聚 警惕食物中毒!
2024-01-31 10:52
自助餐攻略——如何健康享用美食的盛宴
自助餐攻略——如何健康享用美食的盛宴
2024-01-23 08:48
木糖醇在西点专业中的角色及其重要性
木糖醇在西点专业中的角色及其重要性
2024-01-19 14:10
脂肪肝患者要吃些什么-低脂低卡饮食怎么吃健康营养?
脂肪肝患者要吃些什么-低脂低卡饮食怎么吃健康营养?
2024-01-16 20:28
土豆为什么会发芽?发芽后还能吃吗?如何保持土豆?
土豆为什么会发芽?发芽后还能吃吗?如何保持土豆?
2023-10-17 11:07
相关推荐
热门文章
黑色与白色的奇亚籽功效有差异?在中国禁售吗?
黑色与白色的奇亚籽功效有差异?在中国禁售吗?
5834
12种被吹上天的食物,根本没什么用!
12种被吹上天的食物,根本没什么用!
3403
番茄中含有草酸吗?
番茄中含有草酸吗?
2839
生酮饮食食谱和三餐计划
生酮饮食食谱和三餐计划
2518
首次去西餐厅,如何避免尴尬的发生?
首次去西餐厅,如何避免尴尬的发生?
2064
煮菜时出现的泡沫是啥?能吃吗?
煮菜时出现的泡沫是啥?能吃吗?
1447
底部小兔子
免费咨询申请8000元企业助学金