生蜂蜜在历史上一直被用作一种民间药物，具有多种保健和医疗用途。有些医院甚至用它来治疗伤口。这些健康益处中有许多是生的或未经高温消毒的蜂蜜特有的。
你在杂货店找到的蜂蜜大多是巴氏杀菌的。高温杀死不需要的酵母，可以改善颜色和质地，消除任何结晶，并延长保质期。许多有益的营养素也在这个过程中被破坏。
如果你有兴趣尝试生蜂蜜，可以从当地值得信赖的生产商那里购买。以下是一些生蜂蜜对健康的好处：
1、抗氧化剂的好来源
生蜂蜜含有一系列植物化学物质，可以起到抗氧化剂的作用。有些类型的蜂蜜含有和水果和蔬菜一样多的抗氧化剂。抗氧化剂有助于保护你的身体免受自由基造成的细胞损伤。
自由基有助于衰老过程，也可能导致癌症和心脏病等慢性疾病的发展。研究表明，蜂蜜中的抗氧化物质多酚可能在预防心脏病方面发挥作用。
2、抗菌和抗真菌性能
研究表明，生蜂蜜可以杀死不需要的细菌和真菌。它自然含有过氧化氢，一种防腐剂。它作为一种抗菌或抗真菌药物的有效性因蜂蜜的不同而不同，但它显然不仅仅是一种治疗这类感染的民间药物。
3。伤口愈合
麦卢卡蜂蜜被用于医疗环境中治疗伤口，因为它被发现是一种有效的杀菌剂，也有助于组织再生。
研究表明麦卢卡蜂蜜可以加快愈合时间，减少感染。请记住，医院使用的蜂蜜是医疗级的，这意味着它经过检验和无菌处理。从商店买蜂蜜不是个好主意。
4、植物营养的能源
植物营养素是在植物中发现的有助于保护植物免受伤害的化合物。例如，有些植物可以让昆虫远离，或者保护植物免受紫外线辐射。
蜂蜜中的植物营养素对其抗氧化性能以及抗菌和抗真菌能力起着重要作用。它们也被认为是生蜂蜜显示出增强免疫力和抗癌功效的原因。重加工会破坏这些宝贵的营养素。
5、帮助消化问题
蜂蜜有时被用来治疗诸如腹泻之类的消化问题，尽管目前还没有太多的研究表明它有效。它被证明是有效的治疗幽门螺杆菌（H.pylori）细菌，尽管，这是胃溃疡的常见原因。
它也是一种有效的益生元，意味着它能滋养肠道中的好细菌，这些细菌不仅对消化，而且对整体健康至关重要。
6、减轻喉咙痛
感冒了？尝尝一匙蜂蜜。蜂蜜是治疗喉咙痛的老药。当感冒病毒袭击你时，把它加入柠檬热茶中。
它也有止咳作用。研究表明蜂蜜和右美沙芬一样有效，右美沙芬是非处方咳嗽药物的常见成分。直接喝一两茶匙就行了。
有什么风险吗？
除了有益的益生元和营养素，生蜂蜜还可以携带有害细菌，如肉毒梭菌。这对婴儿特别危险。生蜂蜜不应该给一岁以下的婴儿吃。
婴儿肉毒杆菌中毒症状可能包括：
♦便秘
♦呼吸缓慢
♦眼睑下垂
♦干呕
♦头部失控
♦向下蔓延的麻痹
♦无法进食不良
♦嗜睡
♦发声微弱
成年人的症状包括最初短暂的腹泻和呕吐，随后是便秘和更严重的症状，如视力模糊和肌肉无力。如果你在吃了生蜂蜜后出现这些症状，就去看医生。
