木糖醇在西点专业中扮演着重要的角色。它不仅可以帮助我们制作出低热量、健康的烘焙产品,还可以提升我们的产品口感和保质期。
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文章摘要:蜂蜜和糖都是单糖。一旦它们进入你的身体,它们就会迅速吸收并迅速提高你的血糖。虽然你可能认为糖和蜂蜜的血糖指数较高,但它们实际上都处于中等水平,在某些情况下,甚至处
蜂蜜和糖都是单糖。一旦它们进入你的身体,它们就会迅速吸收并迅速提高你的血糖。虽然你可能认为糖和蜂蜜的血糖指数较高,但它们实际上都处于中等水平,在某些情况下,甚至处于较低的范围。
有关血糖指数的详细信息
血糖指数(GI)高于70的食物通常会使你的血糖在短时间内迅速上升,然后迅速下降。如果一种食物的血糖指数得分适中,介于55到69之间,它仍然会提高你的血糖,但可能没有排名更高的食物那么高。理想情况下,你饮食中的所有食物都应该是低GI,评级在55以下。这类食物通常能让你的血糖稳定一段时间。
蜂蜜对糖
纯蜂蜜在量表上的典型排名是58。但有些品种甚至更低。蜂蜜的血糖指数取决于特定批次的果糖含量。例如,果糖含量在35%到45%之间的蜂蜜,其血糖指数在35%到48%之间。白砂糖,也被称为蔗糖,血糖指数较高,在58到65之间。
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