植物性食品热是炒作还是健康?

文章摘要:去掉肉已经不是什么秘密了,它是最新的饮食狂热之一。来自植物性食品协会的最新数据显示,植物性食品市场目前的业务规模为45亿美元。 一些公司、品牌和人们正在推动一个更以植

去掉肉已经不是什么秘密了,它是最新的饮食狂热之一。来自植物性食品协会的最新数据显示,植物性食品市场目前的业务规模为45亿美元。

植物性饮食

一些公司、品牌和人们正在推动一个更以植物为基础的板块,特别是在社交媒体上。多年来,专家们一直在做同样的事情,但有人说,他们真正的意思和你吃的东西之间存在着混淆。

我们第一次告诉你无肉肉类在4月份成为主流,汉堡王的运动是为了“不可能的汉堡包(Impossible Burger)”公司。除了无肉牛肉、无肉鸡肉、无蛋鸡蛋,当然还有无乳制品的销售也在蓬勃发展,与去年相比猛增了11%以上。

我们想知道,“以植物为基础”是一个健康的运动还是一个热门词汇?

俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的注册营养师德纳·奎姆普(Dena Champion)解释说:“外面有很多困惑。”

“作为一名烹饪营养师,当我说‘多吃些植物’时,我指的是全食、全水果蔬菜,就像它们在树上、灌木上或地上生长一样。”

奎姆普补充说,虽然它们可能没有肉类或动物产品,但加工食品仍然不是健康生活方式的圣杯。素食汉堡、素食植物热狗和素食鸡块是植物性食品领域的一些最新发明。奎姆普说,这些都是适度才好,但它们不应被视为健康食品。

相反,专家们说,要把一半的盘子装满蔬菜,四分之一装满全谷类,最后一个四分之一装满蛋白质——来自动物(鸡肉、牛肉、火鸡等)或植物(豆子、豆腐豆类等)。

“事实上,营养在过去的几十年里并没有改变太多,”奎姆普说。我们仍在讨论多吃水果和蔬菜。”

有些人为了健康,不得不放弃肉类或以植物为基础,并不一定是出于偏爱。在这种情况下,专家表示建议是一样的。加工食品,不管是否无肉,都应适量食用。全食才应该是优先考虑的。

责任编辑:邓老师
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