用生蔬菜榨汁对你有好处吗?

文章摘要:蔬菜除了用来做菜,还可以直接榨汁。新鲜蔬菜汁是满足您日常蔬菜需求的健康选择。当你用生蔬菜榨汁时,你会获得几乎所有的天然营养素,包括抗氧化植物化学物质。你也可以控制

蔬菜除了用来做菜,还可以直接榨汁。新鲜蔬菜汁是满足您日常蔬菜需求的健康选择。当你用生蔬菜榨汁时,你会获得几乎所有的天然营养素,包括抗氧化植物化学物质。你也可以控制配料,从而避免在商业蔬菜汁中发现任何额外的甜味剂或添加剂。然而,蔬菜汁有一个缺点:它不能提供从整个蔬菜中获得的纤维

蔬菜汁

增加蔬菜摄入量

根据“2010年美国人饮食指南”,大多数美国人每天吃1.6杯蔬菜,这低于推荐的每日蔬菜摄入量2.5到3杯。你可以通过榨取新鲜蔬菜的汁来填补这个空缺,因为你可以创造一种饮料,它含有比你通常吃新鲜或煮熟的蔬菜更多的营养素。例如,要提取10盎司的蔬菜汁,大约需要2杯包装好的菠菜、1根黄瓜和一根芹菜梗。

营养丰富的蔬菜汁

蔬菜汁

从生蔬菜中提取的菜汁保留了植物有益的维生素、矿物质和植物营养素。事实上,根据斯坦福医学癌症研究所的数据,1杯胡萝卜汁所含的大部分营养素与你吃5杯切碎的胡萝卜所能获得的相同。蔬菜汁是天然的低热量和低脂肪,但它们是重要的营养来源,如钾,叶酸和维生素A和C。除了保持正常的新陈代谢和能量,这些营养有助于降低血压,并可能降低你的心脏病的风险。

缺少纤维

蔬菜汁

当你把蔬菜放进榨汁机时,榨汁机将菜汁从蔬菜中分离出来,让蔬菜汁通过过滤网流出,过滤网将蔬菜过滤掉,这意味着你的菜汁中不含有蔬菜的天然纤维。纤维是你日常饮食的重要组成部分,因为它能保持你的肠道正常,降低胆固醇,稳定血糖。你可以在果汁中加入磨碎的亚麻或赤霞子作为纤维。你也可以回收提取的纤维,在菜汁中加入一些,或者将其用于酱汁、汤和肉饼中。

注意事项

蔬菜汁

新鲜蔬菜很容易被土壤或水中的细菌污染。你可以选择最新鲜的蔬菜,一到家就把它们冷藏起来,从而降低污染物进入自制果汁的风险。用水冲洗蔬菜,用刷子清除污垢,并在榨汁蔬菜前切掉皮肤和瘀伤部位。自制的蔬菜汁很快就会变质,因为它没有经过巴氏杀菌。如果可能的话,只榨出你马上要吃掉的量,或者立即把剩下的蔬菜汁储存在冰箱里。

责任编辑:邓老师
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